Le Pappardelle all'uovo del Pastificio Caponi

12/10/2015 - Ciclo di lavorazione quasi completamente manuale, fatto a temperatura ambiente in fase produttiva e a bassa temperatura in fase di essiccazione.Impasto di semola di grano duro di qualità superiore e uova fresche.
Sono molto indicati con sughi a base di carne, manzo, coniglio, cacciagione come lepre, fagiano, cinghiale.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it