La filosofia dell’azienda Pratum Coller By Andrea Pirlo : “Guidare senza costringere”

27/11/2015 - La filosofia dell’azienda Pratum Coller può essere riassunta in una frase “Guidare senza costringere”. La vigna deve essere accompagnata nella crescita e nella maturazione delle uve, per aiutarla a regalarci ciò che desideriamo: uve integre, vere e saporite.

La gestione dei vigneti prevede interventi esclusivamente con prodotti a bassissimo impatto ambientale e autorizzati per l’agricoltura biologica. Biodiversità è la parola chiave della filosofia aziendale di Pratum Coller. Il vigneto ma anche gli argini, i fossi, le siepi, i boschi e i prati sono tutti elementi di un territorio in cui il rispetto degli equilibri naturali deve essere al primo posto. Le varietà coltivate sono quelle tipiche del territorio: Marzemino, Merlot, Barbera e Sangiovese con presenza di Pinot nero, Syrah, Petit verdot e Cabernet Sauvignon. La varietà bianca è Trebbiano di Lugana. La forza dei vini Pratum Coller deriva anche dalla bassissima resa per ettaro e per pianta, che permette alle viti di concentrare le loro energie nella produzione di vini complessi e eleganti. Per i vini di punta, Nĭtŏr e Arduo le rese si attestano sui 50 q/h per il bianco e 40 q/h per il rosso, le cui uve vengono selezionate nei vigneti più vecchi.
Pratum Coller produce attualmente quattro tipologie di vini: il rosato Eōs, il bianco Nĭtŏr, e i rossi Rěděo e Arduo.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it