L’azienda agricola Mancini ha da sempre condotto i propri campi con l’impostazione di un agricoltore “diligente”.

01/09/2017 - Viene utilizzato soltanto semente certificata e le varietà che meglio rispondono agli obiettivi di qualità pastificatoria e che meglio si adattano alle condizioni pedo-climatiche dei campi, garantendo una produzione economicamente sostenibile.

La semina avviene nel periodo più idoneo con le giuste quantità di seme per ogni varietà in funzione delle condizioni di ogni specifico appezzamento , utilizzando le attrezzature più adatte ad ogni situazione.

L'Azienda Agricola mancini , dalla spiga alla tavola, garantisce la tracciabilità , così come l’assenza di residui chimici, certificata da costanti analisi di laboratorio. La lavorazione artigianale, poi, enfatizza le caratteristiche della materia prima.
Ogni varietà coltivata da Mancini ha il suo carattere e la sua storia, e differisce per taglia, colore, tenore in glutine, contenuto proteico, potenziale produttivo. Di ciascuna si conoscono i punti di forza e le fragilità.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it