La Tresca birrificio artigianale pluripremiato

11/01/2024 - La Tresca è un birrificio artigianale, che è (e vuole fortemente) essere radicato nel territorio in cui nasce: a Suno, nel medio novarese, nella valle del torrente Meja. Per La Tresca è importante sottolineare la territorialità perché, ad esempio, raccoglie l'acqua utile per la produzione da un loro pozzo che sfrutta un acquifero a 90 mt di profondità.

Più in generale il birrificio produce birre ad alta e bassa fermentazione, utilizzando un processo isobarico per il trasferimento dei prodotti dai tini di fermentazione a infustamento-imbottigliamento. Tutte le birre sono prodotte in modo tradizionale, non pastorizzate e non filtrate, con materie prime selezionate e di alta qualità, primo passo per avere dei grandi risultati produttivi.

Per questo le birre de La Tresca hanno caratteristiche e personalità, cosa che ha permesso nel 2023 di essere premiata con 3 medaglie al Premio Cerevisia (sicuramente il più rinomato a livello nazionale, con il patrocinio del ministero dell'agricolura con esame chimico-fisico eseguito nei laboratori del Cerb di Perugia - Centro di Ricerca per l'Eccellenza della Birra - a deciderne la partecipazione).

Ecco i premi ricevuti:

Birra Oltre - 1° classificata stile Belgian/Stron Ale

Rossa - 2° classificata stile Bock e sottostili

Palmita 2° classificata stile Weizen