La Carbonara de Danielle!

13/07/2013 - INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr. Spaghetti Pastificio Mancini
150 gr. Pancetta Macelleria Balestri
150 gr di Guanciale Al Berlinghetto
4 uova
2 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
2 cucchiai di Pecorino Romano DOP gratttugiato
sale pepe.
Tagliate a pezzetti la pancetta, fatela rosolare bene in padella e
successivamente aggiungete il guanciale e proseguite la cottura. continua......

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Tagliate a pezzetti la pancetta, fatela rosolare bene in padella e successivamente aggiungete il guanciale e proseguite la cottura. Mettete in
una ciotola le uova, il parmigiano e il Pecorino grattugiati , sale e pepe, sbattete bene con una forchetta. Mettete a bollire l'acqua, salate e calate gli spaghetti, cuocete per 9 minuti, scolate e aggiungeteli alle uova, e continuate a sbattere, dopo 20 secondi aggiungete la pancetta e il guanciale, mescolate e servite.

Vino consigliato: Le Colline - Sangiovese di Toscane IGT Castelvecchio

Data

La Carbonara de Danielle!