Il Prosciutto di San Daniele

26/08/2014 - Il prosciutto di San Daniele è un alimento completamente naturale, privo di additivi e conservanti, fatto con carni suine esclusivamente italiane e sale marino. E’ un’ottima fonte di proteine nobili e di alta qualità, di vitamine e minerali, soprattutto fosforo, zinco e potassio.

I componenti del prosciutto presentano quattro importanti caratteristiche:
sono tra loro equilibrati, ovvero i diversi aminoacidi hanno gli stessi rapporti che servono all’organismo per il metabolismo muscolare;
- sono di tipo organico, grazie alla presenza di minerali in matrice organica
- sono biodisponibili cioè il loro assorbimento e utilizzo sono rapidi e non comportano una significativa attività;
- agiscono in contemporaneità d’azione e così l’organismo ha a disposizione quanto gli necessita al momento giusto.
Questo è consentito dalla lunga stagionatura che agevola un lento processo enzimatico e determina la predigestione degli elementi nutritivi delle proteine.
PROTEINE NOBILI
Contenendo aminoacidi essenziali le proteine sono caratterizzate da una elevata qualità biologica e sono facilmente digeribili.
GRASSI: ENERGIA E QUALITA’
I grassi sono un’importante fonte di energia e quelli contenuti nel San Daniele sono per la maggior parte grassi monoinsaturi.
MINERALI La presenza in forma organica di fosforo, zinco e potassio assicura una buona biodisponibilità e un’elevatissima tollerabilità.

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