Vini Friulani: La Dedizione al Territorio di Simon di Brazzan 

08/07/2024 - “Per Capire Come si Produce il Vino Devi Guardare Sotto la Terra”

Ci ha accolti con queste parole Daniele Drius, che dirige a livello enologico Simon di Brazzan e cura in prima persona la vigna e la cui spiegazione ci ha convinti per competenza e toccati per la sincera dedizione. 
Abbiamo conosciuto la cantina grazie ad un esperto del settore enogastronomico di Udine, che collabora, conosce e valorizza da anni le eccellenze friulane, e questa realtà fa assolutamente parte di questo circolo virtuoso.
 Parliamo di una filosofia che arriva da un percorso di conversione verso un’agricoltura il più possibile naturale, con la conseguenza di ottenere risultati eccellenti al bicchiere, ma che parte da un sentimento autentico di attaccamento e cura del proprio territorio.

Perchè quando si parla di vino parte tutto sempre da lì, dalla terra: “mi sono accorto che stavo uccidendo il suolo” così dice testualmente Daniele.
“Dopo aver preso consapevolezza della necessità di un cambiamento ho studiato e mi sono fatto aiutare dai migliori nel settore come Josko (Gravner)”.
 Una trasformazione che è costata molto, sia in termini di fatica che economici dal momento che il passaggio ad un’agricoltura di questo genere, ad esempio tramite l'impiego di pratiche come il sovescio, ha comportato il sacrificio di alcune produzioni e rese significativamente minori.
 Oggi la cantina è convinta e crede fermamente nel proprio lavoro, allo stesso modo noi stessi siamo stati conquistati dalla genuinità del progetto e dai vini che ne risultano.

Sapori precisi, netti, che lasciano spazio alla tipicità aromatica dei vitigni locali come Friulano, Malvasia e Pinot Grigio senza esasperazioni costruite, soprattutto nella linea base.
  Nelle riserve denominate come “Tradizion” viene data importanza e risalto anche al metodo di vinificazione storico della zona e parte del bagaglio culturale dell’enologia friulana, ovvero la macerazione.

I due vitigni (Friulano e Pinot Grigio) infatti si esprimono con grandi risultati con la giusta dose di permanenza sulle bucce, acquisendo profondità aromatica e note ossidative perfettamente integrate allo spettro aromatico. 
Personalmente sono rimasto entusiasta in particolare dal Blanc di Simon Tradizion: Friulano 100% dalle note di frutta secca, miele e una persistenza fuori dal comune, senza però sconfinare nella sensazione di appassimento, così da mantenere una bevibilità sorprendente.