Gnocchi Ripieni alla Rosa Camuna e Bagos

11/02/2013 - Ingredienti per 4 persone

800 gr. Gnocchi ripieni alla Rosa Camuna “Formaggeria Arasi e Reggia”
200 gr. Rosa Camuna “Caseificio della Val Camonica”
50 gr Bagos ”Formaggeria Arasi e Reggia”
Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia
pepe
noce moscata
1 bicchiere di latte

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-800 gr. gnocchi ripieni alla Rosa Camuna -“Formaggeria Arasi e Reggia”
-200 gr. Rosa Camuna “Caseificio della Val Camonica
-50 gr Bagos ”Formaggeria Arasi e Reggia”
-Sale integrale di Trapani Oro di Sicilia
-pepe
-noce moscata
-1 bicchiere di latte
In un tegame fate sciogliere la rosa camuna tagliata a pezzettini nel latte, aggiungete un pizzico di pepe e noce moscata, cuocere in abbondante acqua salata bollente, appena affiorano in superficie lasciar cuocere a fuoco lento per 3 minuti, scolare uniteli al formaggio per 30 secondi. impiattate e aggiungete a piacere scaglie di bagos.

Vino Consigliato CAPRIANO DEL COLLE ROSSO RISERVA Lazzari 2009