Spaghetti Pastificio Mancini con Polpa di Ricci del Mediterraneo Stefano Rocca e Bottarga di Tonno

15/07/2013 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. Spaghetti Pastificio Mancini
55 gr.Polpa di Ricci Stefano Rocca
Bottarga di Tonno intera Stefano Rocca
Prezzemolo tritato
1 cucchiaio di pane grattugiato
Olio extravergine di oliva Siciliano di Castelluzo

Mettete in una pirofila la polpa di ricci, il prezzemolo tritato e abbondante olio extravergine di Castelluzzo, fate bollire acqua abbondante e salata calate gli spaghetti pastificio Mancini e cuocete per 8 minuti, scolate e mettete la nella pirofila , mischiate bene aggiungendo il pane grattuggiato, impiattate e a piacere lamelle sottili di lbottarga di tonno Stefano Rocca.

Vino consigliato LA SEGRETA BIANCO PLANETA

La Bottarga di tonno intera - Stefano Rocca