Andrea Pirlo Sempre più tra le vigne Pratum Coller : Parliamo di EOS

01/07/2014 - E' stato il primo vino prodotto, Rosato di carattere, ricco ma non invadente, ottimo come aperitivo,adatto a svariati piatti leggeri o di media struttura, da provare con il pesce e le carni bianche.
Sangiovese, Barbera, Marzemino, accompagnati da poco Merlot.
A maturazione perfetta la vendemmia, macerazione delle bucce a bassa temperatura , delicata e breve
limitando la presenza di ossigeno per conservare al meglio i profumi delle diverse uve.Fermentazione lenta.
Colore rosato intenso, profumi non aggressivi, gusto intenso e persistente, acidità media, struttura ricca.
Eos, un rosato schietto e godibile

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it