La bottarga di Tonno Group : Tonno Rosso il più pregiato, perchè pescato all’amo

18/05/2015 - Tonno Rosso del mediterraneo pescato con l'amo nella stagione di passaggio solitamente fra aprile e maggio al largo delle coste Trapanesi, lavorato dal fresco, risulta di una consistenza straordinaria.
I filetti sono interi e vengono invasettati uno ad uno a mano.
La lavorazione si effettua solo con il tonno rosso ed esclusivamente a lama di coltello.
E' un perfetto secondo piatto da gustare con un filo d'olio e qualche goccia facoltativa di limone.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

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La bottarga di Tonno Group : Tonno Rosso il più pregiato, perchè pescato all’amo