06/10/2015
- Il Tonno Rosso è considerato dagli intenditori come il più pregiato, perchè pescato all’amo e lavorato dal fresco, risultando di una consistenza straordinaria; I filetti sono interi e vengono inscatolati uno ad uno a mano.
La Bottarga di Tonno Group è forte di un grande legame con il proprio territorio, caratterizzato in passato da numerose tonnare e dove la pesca e la lavorazione del tonno facevano già parte della cultura del luogo.