La Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape Prodotta nel cuore della Sicilia

14/12/2015 - È poco diffusa dato che tutti i processi di lavorazione, dalla coltivazione alla raccolta, vengono effettuate manualmente, fino a restituirci un prodotto dalle straordinarie caratteristiche organolettiche. Come per la fava larga, una volta cresciuti i baccelli sulla pianta, si lasciano ingiallire, si esegue l’estirpazione dell’intera pianta, si lasciano essiccare al sole e solo dopo avviene la raccolta delle lenticchie separandole dal resto della pianta ormai secca. Di piccole dimensioni, priva di colesterolo e povera di grassi, molto ricca di proteine risulta particolarmente digeribile ed è riconosciuta per la spiccata aromaticità.La Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape è una qualità molto aromatica e profumata, ma poco diffusa. Prodotta nel cuore della Sicilia, è un alimento molto importante per le sue qualità nutrizionali. Ideale per preparare zuppe o come contorno, è un alimento ricco di fibre.
Di facile cottura, non ha bisogno di essere messa a bagno prima della cottura.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Lenticchie Rosse Siciliane - Azienda Agricola Agrirape

Esaurito

Tonno Rosso Siciliano

Data

La Lenticchia rossa di Vallalba Agrirape Prodotta nel cuore della Sicilia