🍷 Risparmia fino al 25%! Scegli 60 bottiglie (anche tutte diverse), fai scorta, condividi… e brinda con gli amici. [Scopri la proposta →]
 
Non trovi quello che cerchi? Prova la Ricerca Avanzata!
Nest 0 Carrello
Nest Account
Novità
Carrello
Non trovi quello che cerchi? Prova la Ricerca Avanzata!

Tonno Rosso Siciliano

Presentazione purè

Prodotti collegati a purè

Oppure - Oppure Non-alcoholic Spirit

Oppure Oppure Non-alcoholic Spirit - n.v.

39.90 €

Henri Bourgeois - Sancerre Pure

Esaurito

Pol Roger Pure Extra Brut Champagne

Pol Roger Pure Extra Brut Champagne

58.94 €

Weingut Knauß - Pure Trollinger

Weingut Knauß Pure Trollinger - 2019

24.36 €

Yukisato - Japanese Pure Malt Whisky

Yukisato Japanese Pure Malt Whisky - n.v.

72.90 €

Clos de la Briderie - Puréte de Silex Crémant de Loire Brut

Esaurito

Geoffroy - Pureté Brut Nature Champagne

Esaurito

Kamara Kioutsouki Estate - Pure Shadow Play White

Esaurito

Maison Routin - Purea Cocco 100cl

Esaurito

Maison Routin - Purea Fragola 100cl

Esaurito

Maison Routin - Purea Lampone 100cl

Esaurito

Maison Routin - Purea Passion Fruit 100cl

Esaurito

Volcanic Slopes Vineyard - Pure Santorini

Esaurito

Monin - Purea Yuzu

Monin Purea Yuzu - n.v.

31.80 €

Valle Reale - Purea Di Zenzero

Esaurito

Engine Pure Organic Gin

Engine Pure Organic Gin 0.70 lt.

47.94 €

Hatozaki - Pure Malt Whisky

Hatozaki Pure Malt Whisky - n.v.

48.10 €

Shinobu Distillery - Whisky Pure Malt Oak

Shinobu Distillery Whisky Pure Malt Oak 10y - n.d.

147.80 €

Two Drifters - Rum Pure White

Two Drifters Rum Pure White - n.v.

38.48 €

Balan Family Selection - Balan Family Selection Rum Mauritius Pure Single Sugar Cane

Esaurito

Kaikyo Distillery - Hatozaki Pure Malt Japanese Whisky

Esaurito

Purezza Bio - Farina Di Carruba

Purezza Bio Farina Di Carruba - 150 gr.

3.70 €

Gardini - Profumato - Tavoletta Extra Fondente 70% Cacao con Purea di Arancia

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura Cipolle

Confettura Cipolle - 45 g

3.74 €

Pure Stagioni - Confettura extra Albicocca

Confettura extra Albicocca - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Confettura extra Fragole

Confettura extra Fragole - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Confettura extra Fragole

Pure Stagioni - Confettura extra Fragole

Pure Stagioni - Confettura extra Mirtilli

Confettura extra Mirtilli - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Confettura extra More

Confettura extra More - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Confettura Peperoncino

Confettura Peperoncino - 45 g

3.74 €

Pure Stagioni - Confettura Pesche piccanti

Confettura Pesche piccanti - 45 g

3.74 €

Pure Stagioni - Confettura Pomodoro piccante

Confettura Pomodoro piccante - 45 g

3.74 €

Pure Stagioni - Crema Cacao e Castagne

Crema Cacao e Castagne - 200 g

7.44 €

Pure Stagioni - Marmallata Limoni

Marmallata Limoni - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Marmellata Arance

Marmellata Arance - 200 g

6.84 €

Pure Stagioni - Confettura extra Fichi

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura extra senza zucchero Albicocca

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura extra senza zucchero Fichi

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura extra senza zucchero Fragola

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura extra senza zucchero Mirtilli

Esaurito

Pure Stagioni - Confettura extra senza zucchero More

Esaurito

Pure Stagioni - Marmellata senza zucchero Arance

Esaurito

Salsa di pomodoro Siciliana - Casa Morana

Esaurito

Azienda Agricola Morella - Old Vines Primitivo

Azienda Agricola Morella Old Vines Primitivo - 2021

42.00 €

Brunello Vigna Ferrovia Riserva

Antinori - Pian delle Vigne Vignaferrovia Brunello di Montalcino Riserva 2015

148.96 €

BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI

BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI 2020

45.00 €

BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI

BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE ANTINORI 2021

55.00 €

BRUNELLO DI MONTALCINO SALVIONI

BRUNELLO DI MONTALCINO SALVIONI 2020

189.00 €

Cantina della Volta - D. D. R.

Cantina della Volta D. D. R. - 2016

24.88 €

Cantina della Volta - "Christian Bellei Millesimato" Spumante di Qualità Bianco

Cantina della Volta Spumante - 2017

22.84 €

Cantina della Volta - "IL MATTAGLIO" BLANC de BLANCS Metodo Classico - Riserva

Cantina della Volta Il Mattaglio Blanc de Blancs - 2016

33.34 €

Capichera - Vermentino Isola dei Nuraghi

Capichera Vermentino Isola dei Nuraghi - 2023

44.94 €

Gut Hermannsberg - G.h. Pure Riesling

Gut Hermannsberg G.h. Pure Riesling - 2024

21.49 €

Hampden - hampden Pure Single Jamaican Rum Aged 8 Years

Hampden - hampden Pure Single Jamaican Rum Aged 8 Years

Hampden hampden Pure Single Jamaican Rum Aged 8 Years -

59.00 €

Marina Coppi - Marine

Marina Coppi Marine - 2018

21.44 €

SANT ' AGATA lambrusco di sorbara in purezza 2015- Cantina Paltrinieri

Paltrinieri - Sant' Agata - 2023

12.30 €

Terrazze dell Etna - Cirneco

Terrazze dell Etna Cirneco - 2016

31.30 €

ANGIO' - FIANO - Salento Igt Bianco - Leone De Castris

Esaurito

BRUNELLO DI MONTALCINO BANFI 2002 - 1.5LT

Esaurito

BRUNELLO DI MONTALCINO PIAN DELLE VIGNE - 1.5LT

Esaurito

Brunello Vigna Ferrovia Riserva Magnum 1,5

Esaurito

Domaine Louis Maurer - Pure Souche

Esaurito

ELO VENI - NEGROAMARO - Salento Igt Rosso - Leone De Castris

Esaurito

Merlot Del Sebino IGT - Ca’ Del Bosco

Esaurito

Shinobu Distillery - Shinobu Distillery Pure Malt Whisky Mizunara Wood Lightly Peated

Esaurito

Post inerenti purè

Quando nei vini si parla di invecchiamento ben riuscito, Fontalloro - Felsina è certamente un esempio calzante. Il Fontalloro Felsina 2009, assaggiato ieri sera, è stato una vera e propria soddisfazione, non a caso ha ricevuto recensioni di alto livello da esperti del settore come Wine Advocate e James Suckling (93/100 per entrambi). Un Sangiovese in purezza che alla vista si mostra con un rosso tanto scuro quanto intenso, così come lo sono le note di liquirizia, legno e vaniglia sia all’olfatto che al palato, le quali si combinano con aromi di frutti di bosco ed un leggero spunto acido sottolineandone la longevità ancora non esaurita. Il tannino è bene presente, ma dosato al punto giusto, per una struttura equilibrata che non va ad appesantire eccessivamente la beva.
Fotografia caricata da OIP
OIP
28/05/2020 17:53:52
Non tutti sono a conoscenza della Patata Novella di Siracusa, varietà di patata italiana che è in procinto di entrare a far parte dell’albo dei prodotti a denominazione d’origine protetta DOP. Si tratta della coltura principale tra le patate siciliane, con il 50% del totale dei tuberi coltivati nella regione, inoltre è la patata che si raccoglie prima a livello Europeo. Ciò accade a causa delle condizioni climatiche e geologiche della Sicilia, dotata climi più miti rispetto a quelli a cui è normalmente sottoposta la coltura, con un livello di idratazione decisamente minore. L’insieme di questi fattori di unicità porta alla differenziazione del prodotto, che presenta una buccia sottile ma allo stesso tempo resistente ed una pasta di un colore giallo paglierino poco farinosa. In cucina è piuttosto versatile, perfetta per purè e gnocchi ma allo stesso adatta anche a cotture al forno e frittura. Noi di OIP offriamo, a seconda della stagione, le diverse tipologie di Patate italiane disponibili sul mercato a seconda momento ideale di stagionalità.
Fotografia caricata da OIP
OIP
15/03/2020 16:57:42
In occasione del 16 Ottobre, data della giornata mondiale dell’alimentazione (World Food Day) ci teniamo a ribadire la nostra filosofia orientata verso la stagionalità del prodotto. In primis per quanto riguarda frutta e verdura, quindi è arrivato il momento delle Castagne, e una pentola di caldarroste appena levate dal fuoco è una delle immagine cult dell’arrivo dell’autunno. Ovviamente le castagne italiane si possono adattare anche in cucina, rustica e dal gusto alternativo ad esempio la pasta con farina di castagne, adatte anche per i ripieni, su un crostino oppure nelle torte. Disponibili anche le Castagne Marroni, tipologia che si distingue per le dimensioni maggiori, il gusto più dolce e intenso.
Fotografia caricata da OIP
OIP
16/10/2019 11:44:44
Se siete dei fan del Lugana, uno dei vini del Garda per eccellenza, il nostro consiglio è quello di provare il Lugana D.O.P. Prestige - Cà Maiol, bottiglia che è oltretutto dotata di ottimo rapporto qualità/prezzo Alla vista si presenta da buon Turbiana in purezza giallo paglierino con riflessi dorati, al naso molto intensi ma allo stesso tempo non eccessivi i profumi di frutta tropicale, in particolare ananas, agrumi e miele. Al palato il corpo è di buon livello per un vino bianco, mentre il finale minerale aiuta a raggiungere un ottimo equilibrio al Lugana Ca' Maiol
Fotografia caricata da OIP
OIP
22/07/2019 09:37:20
Il Tonno Rosso del Mediterraneo certificato è tornato disponibile, ma se volete gustarlo fresco, appena pescato a largo delle coste occidentali della Sicilia, è meglio affrettarsi! Infatti, le quote di pesca del tonno rosso del mediterraneo certificato ICCAT (l’unico legale) saranno aperte solo per un periodo limitato, al fine di garantire una pesca nel rispetto della salvaguardia della specie. Tra le diverse varietà il Tonno Rosso è a livello culinario quella più pregiata e gustosa: filetto, tarantello e Ventresca di Tonno Rosso Fresco sono i tagli più indicati, da cui si possono ottenere eccellenti lavorazioni a crudo come tartare, carpaccio, sashimi oppure scottati sulla griglia per una tagliata di tonno rosso. Garantiamo inoltre l’assenza di qualunque additivo o colorante per alterare il colore del nostro tonno rosso fresco del Mediterraneo.
Fotografia caricata da OIP
OIP
21/05/2019 12:26:39
Quando si parla di Primitivo di Manduria e vitigni pugliesi in generale, Cantine San Marzano è una garanzia sia in fatto di qualità che di varietà. La cantina pugliese, infatti, produce non solo diverse varianti di Primitivo di Manduria doc, ma prova anche a sperimentare altri vini, pur rimanendo coerente al principio di territorialità delle uve. È così che nasce Cantine San Marzano Cinquanta Collezione, nome che deriva dall’età minima delle viti da cui derivano le uve vinificate, un vino che sa letteralmente di Puglia. Non poteva che essere così, con un blend di Primitivo e Negroamaro che all’olfatto regala aromi fruttati, di spezie e tipici dei vini liquorosi, mentre al palato la struttura ben definita è certamente presente, pieno, morbido, ma in misura minore rispetto ai primitivo in purezza della stessa cantina, rendendolo un vino più orientato verso il pasto (perfetto con carni rosse e arrosti) che alla meditazione.
Fotografia caricata da OIP
OIP
08/05/2019 10:29:44
Quando si parla di vini siciliani una delle prime associazioni che arrivano alla mente è Nero d'Avola, vitigno arrivato dalla Grecia più di duemila anni fa, ha trovato nella Trinacria il suo habitat ideale. Come diversi vini del sud Italia inizialmente veniva poco valorizzato, proposto per lo più come vino da taglio, negli ultimi decenni la progressiva virata verso una produzione qualitativa a scapito di quella quantitativa ne ha evidenziato caratteristiche personali ed interessanti, portandolo tra i vini rossi siciliani di maggior valore. Perciata - Nero D'avola IGP Terre Siciliane Da Agricoltura Biologica - Az. Agricola Biologica Adamo, è un Nero d'Avola in purezza dalla connotazione strettamente tipica, in questo caso l'affinamento in acciaio ( che richiede un consumo più precoce rispetto a quello in barrique) risalta le note fruttate d'amarena, frutti di bosco, con una gradevole acidità che snellisce l'importante struttura alcolica tipica del vitigno.
Fotografia caricata da OIP
OIP
02/04/2019 10:52:20
Urlari è una delle cantine Toscane che negli ultimi anni si è ritagliata un posto tra i nomi emergenti, in un panorama enologico nel quale, data la presenza di moltissimi produttori di ottimo livello, spiccare è tutt’altro che semplice. Un successo dovuto a diversi fattori, tra cui risalta l’enologo Jean-Philippe Fort, uno dei grandi nomi della vinificazione di Bordeaux in Francia, motivato dalle particolari caratteristiche del terroir toscano e dalla possibilità di seguire il progetto sin dalla prime fasi. I riconoscimenti non tardano ad arrivare, dai bicchieri Gambero Rosso alle ottime recensioni di Wine Enthusiast, in particolare per il Merlot in purezza della cantina, MERLOT L'URLO URLARI, tanto apprezzato dai consumatori da arrivare ad essere il vino più votato nella app Vivino nelle scorse settimane, con un punteggio medio di 4.2/5. Il colore è un rosso intenso dalla tonalità piuttosto scura, al naso risaltano aromi di frutta rossa, mirtilli in particolare, accompagnati da spezie e tabacco. Al palato si percepisce immediatamente una sensazione vellutata assoluta, piena, con note speziate intense (cannella, chiodi di garofano) ed infine di vaniglia grazie all’affinamento di 12 mesi in barrique di rovere francese, ottima anche la persistenza.
Fotografia caricata da OIP
OIP
15/03/2019 12:33:03
Cartagho Nero d'Avola - Mandrarossa è un vino che non lascia di certo indifferenti, a partire dal nome, che deriva dalla storica Cartagine. Una città, o meglio una civiltà, che in antichità hanno avuto un’influenza importante sullo sviluppo culturale della Sicilia. Infatti, a rimarcare questo legame storico al territorio, si tratta di un Nero d’Avola in purezza, tra i vitigni Siciliani per eccellenza. In passato visto come vino da taglio, nel tempo ha mostrato potenzialità, sfumature sempre più personali e gradevoli quando in condizioni di vinificazione più selettiva ed accurata. Cartagho Mandrarossa si è aggiudicato i tre bicchieri gambero rosso, un ulteriore attestato della qualità offerta dalla cantina siciliana. Alla vista rosso rubino intenso, i 12 mesi in barrique esaltano le caratteristiche che il Nero d’Avola prende all’affinamento: al naso frutta matura e note speziate, mentre al palato i 14 gradi sono perfettamente integrati nel ventaglio aromatico che va dalla vaniglia fino quasi ad una nota floreale (molto rara), mantenendo una struttura tannica ben vellutata e diretta.
Fotografia caricata da OIP
OIP
05/03/2019 10:47:21
Le acciughe sono uno degli alleati preferiti dagli chef, ma anche dai cuochi non professionisti, per le loro creazioni. La loro versatilità, sapidità e sapore marcato aggiunge ad ogni ricetta un tocco strettamente personale difficile da trovare in altri ingredienti, e, se sono di buona qualità, se mangiate in purezza come antipasto suonano come un richiamo dal mare. I Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro provengono direttamente dal Mar Mediterraneo Siciliano, pescate e lavorate entro 24-48, per preservare sia le proprietà gustative che quelle organolettiche al meglio. La conservazione delle acciughe del Mediterraneo in olio extra vergine d’oliva di qualità è un elemento fondamentale per ottenere un prodotto finale che è un intensa esplosione di sapori del mare.
Fotografia caricata da OIP
OIP
03/01/2019 09:57:54
Per lo spazio degustazioni oggi è il momento del Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione - Tenuta Orsumella, vino toscano che ha ottenuto ottime recensioni, come ad esempio i 90 punti da James Suckling. San Giovese in purezza come da disciplinare Chianti, con 30 mesi di affinamento in barrique di rovere francese, si presenta rosso rubino, al naso è sorprendente l’intensità aromatica dei sentori di frutta rossa e rimandi balsamici. Al palato si notano immediatamente morbidezza e acidità, le note principali sono di legno e vaniglia, affiancati da un tannino morbido ed un’ottima persistenza. Si tratta di un vino che nonostante l’intensità espressa, non fa sfoggio eccessivo delle proprie qualità, ma le mostra in modo discreto e diretto.
Fotografia caricata da OIP
OIP
24/12/2018 10:13:57
Fiasconaro è una realtà specializzata nella produzione di panettone, dal 1963 l’azienda Siciliana produce questa tipica specialità natalizia usando i prodotti locali dell’isola ed una lievitazione naturale di 36 ore. Un dato chiaramente riconoscibile nel Panettone Nero Sublime - Fiasconaro, vincitore di 3 stelle durante il Superior Taste Award di Bruxelles, questo panettone artigianale è sia ripieno con gocce che ricoperto con una crema di cioccolato di modica ed una purea di fragole di bosco. Il Cioccolato Modicano igp è una varietà Siciliana pregiata e particolare, prodotta senza l’uso di burro di cacao, che riflette il vero sapore della materia prima con un contenuto di grassi più basso di qualunque altra tipologia di cioccolata.
Fotografia caricata da OIP
OIP
03/12/2018 09:14:39
Adamo è un nome storico all’interno del panorama enologico siciliano. Ad inizi del 900’ Figli Adamo era una delle aziende di spicco della Sicilia, la cantina era persino dotata di una linea ferroviaria personale dovuta all’enorme richiesta ed il successo della qualità dei vini siciliani proposti. Sfortunatamente i contrasti familiari portano alla chiusura dell’attività a fine anni 80’, fino a quando Vincenzo Adamo, cresciuto tra i vigneti e dotato di una passione naturale per il mondo del vino, si occupa del rilancio dell’azienda fondando Adamobio. La produzione include unicamente vini biologici, con alcune varietà internazionali ma fortemente orientata verso la valorizzazione dei vitigni siciliani autoctoni. La tendenza è produrre non solo blend, ma anche diversi vini in purezza, alla scopo di veicolare l’espressione più autentica del vitigno in questo preciso territorio.
Fotografia caricata da OIP
OIP
11/10/2018 11:26:43
Per gli amanti del gusto affumicato il Caseificio Artigianale Esposito propone i Cacetti di Agerola. Formaggio realizzato con latte vaccino e sottoposti ad affumicatura naturale, il risultato è una crosta dorata e resistente, mentre l'interno risulta più morbido e tendente al bianco. Il prodotto, da regola del caseificio, è interamente realizzato a mano e con latte proveniente unicamente da piccoli allevamenti locali, sottoposto inizialmente a due giorni di stagionatura ed infine ad uno di affumicatura. I Cacetti di Agerola sono ottimi alla griglia, al forno avvolti nello speck, oppure come condimento per una pizza fatta in casa.
Fotografia caricata da OIP
OIP
10/09/2018 12:15:09
L'estate sta per avvicinarsi alla fine, ma può non essere lo stesso per la voglia di pesce e La Bottarga di Tonno Group è una sicurezza nel campo, sia per quel che riguarda il pesce fresco e conserve. L'azienda si trova sulla costa ovest della Sicilia, a Custonaci, di conseguenza ha la possibilità di selezionare quotidianamente in prima persona la materia prima più fresca e di alta qualità proveniente dal mare adiacente. Questa catena corta e diretta garantisce ai nostri clienti la possibilità di avere il vero sapore del mare a casa durante tutto l'anno, mantenendo in questo modo anche le proprietà benefiche sulla salute. Potete trovare prodotti freschi come il Filetto di Tonno Rosso Fresco, conserve sott'olio Filetti di acciughe extra in olio Extra vergine di oliva - Mare Puro, oppure prodotti lavorati tra cui Bresaola di Tonno "La Bottarga di Tonno Group"* e Bottarga di tonno bluefin I° scelta 800/3000 - Bottarga di Tonno Group.
Fotografia caricata da OIP
OIP
28/08/2018 17:34:55
Non è sempre facile trovare alimenti che abbiano un buon sapore e siano leggeri allo stesso tempo, la ricotta è uno di questi. Storicamente era nata come cibo dei poveri, dal momento che proviene dalla bollitura latte rimasto dalla produzione di formaggi, ed è proprio a questo che deve il suo caratteristico basso contenuto di grassi ed alto in proteine. Si tratta di un prodotto che per essere al meglio deve essere il più fresco possibile, per questo motivo la Ricotta - Caseificio Voglia di Latte viene prodotta in Puglia ed arriva a noi il giorno stesso tutti i Lunedì. E' ottima al naturale, in una pasta oppure lavorandola per ricette di dessert può dare ottimi risultati.
Fotografia caricata da OIP
OIP
24/08/2018 12:27:48
L' Azienda Agricola Biologica Adamo è una realtà siciliana che produce vino, farine, pasta conserve e molte altre specialità. Si tratta di prodotti biologici, naturali e provenienti esclusivamente dai terreni di proprietà, situati ad Alcamo. Vi consigliamo vivamente di provare i Pomodori Secchi - Azienda Agricola Biologica Adamo, dal momento che si tratta di un fiore all'occhiello della gastronomia locale. Infatti, grazie alla temperatura ottimale e le giornate costantemente soleggiate, i pomodori siciliani sono tra i migliori al mondo, inoltre l'azienda li fa essiccare in modo naturale sotto il sole, in modo da ottenere quello speciale aroma di fatto in casa. Sono ottimi come aperitivo o antipasto al naturale, oppure possono essere aggiunti ad una pasta o ad un panino per dare un tocco speciale alla tue ricette.
Fotografia caricata da OIP
OIP
23/08/2018 17:38:13
E’ pensiero comune associare la nduja calabrese ad un gusto forte ed estremamente piccante: non c’è niente di più sbagliato. Se la nduja che avete provato in passato aveva una connotazione prettamente piccante è segno di bassa qualità, poiché la piccantezza deve essere bilanciata al fine di esaltare altri gusti, non sovrastarli. La 'Nduja di Suino Nero - Consorzio Nero di Calabria è senza dubbio di livello irraggiungibile per le altre, le motivazioni sono principalmente due. La materia prima di partenza proviene dal maiale nero di calabria, specie autoctona ed allevata allo stato brado dalle straordinarie proprietà gustative ed organolettiche. Le carni di questa varietà di suino conferiscono una morbidezza sia nel gusto che nella consistenza, che non è possibile trovare in prodotti che derivano da carni di altri maiali. L’altra motivazione è nel perfetto bilanciamento di spezie e peperoncino, le quali conferiscono una gradevole nota piccante, esaltando così il sapore naturale del maiale nero senza coprirlo. Perfetta come antipasto su crostini, nel sugo di una pasta per dare una sferzata di gusto oppure su una pizza abbinata a del gorgonzola.
Fotografia caricata da OIP
OIP
20/04/2018 16:19:55
Il periodo dei tartufi è ormai passato, ma non per questo è detto che tu debba rinunciare al loro sapore, infatti la Crema Tartufo Bianco Al 50% - I Peccati Di Ciacco è certamente un degno sostituto in mancanza del tartufo fresco. Lo si deduce dal fatto che, a differenza di quanto accade normalmente nei prodotti di trasformazione al tartufo, non è solo l'aroma ad essere presente, ma anche il gusto di tartufo è vivo e persistente. Ciò è possibile grazie alla alta percentuale di tartufo bianco rigorosamente delle langhe all'interno del vasetto (50%). La crema al tartufo è l'ideale su crostini come antipasto oppure per insaporire un risotto durante la mantecatura.
Fotografia caricata da OIP
OIP
03/04/2018 17:12:31
I vini piemontesi sono noti per il loro carattere forte e la struttura importante. DI conseguenza, si ha una tradizione vinicola principalmente improntata sulla produzione di vin rossi come Barbera, Barbaresco e Barolo tra i più conosciuti. I Poderi Colla si trovano nel cuore delle Langhe, ad Alba, area del Piemonte rinomata per la produzione di eccellenze enogastronomiche di primo livello. I vigneti della cantina si trovano ad un altezza media 150m, su un terreno collinare rotondo ed esposto. Una parte della vigna è stata piantata prima del 1930, con un rinnovamento parziale avvenuto nel 1995, aderendo inoltre al programma agroalimentare della regione Piemonte volto alla completa sostenibilità ambientale. Oggi vi andremo a descrivere il Barbera d’Alba Poderi Colla. Essendo un vigneto con resa molto abbondante, la produzione viene limitata allo scopo di aumentarne la qualità. Il colore è un intenso rosso violaceo purpureo, al naso è dotato di forte vinosità ed è facile riconoscere piccoli frutti quali le prugne. In bocca si percepisce poco tannino, morbido, risulta piacevole già giovane ma è dotato di una struttura corposa predisposta anche all’ invecchiamento. Vino da tutto pasto da abbinare con paste, zuppe e sformati; ottimo anche nella preparazione di salse e stracotti di carne.
Fotografia caricata da OIP
OIP
12/02/2018 13:47:04
Se desiderate uno snack salutare e gustoso oppure dare un tocco unico alle vostre ricette le Mandorle Siciliane Sgusciate Spellate Tostate - Nama Mandorle sono il prodotto che state cercando. Provenienti esclusivamente dalla provincia di Trapani (Sicilia), sono alla base della grande pasticceria Siciliana. All'interno del nostro store potrete trovare diversi tipi di mandorle: tostate, sgusciate al naturale o con guscio, tutte provenienti dall'azienda agricola Nama Mandorle che coltiva e seleziona le migliori mandorle Siciliane.
Fotografia caricata da OIP
OIP
02/01/2018 17:05:11
In questi giorni stiamo ampliando il nostro catalogo per dedicare ai nostri clienti la più ampia scelta possibile. Quindi oggi vi presenteremo Prosciuttificio Wolf una delle aziende che ha appena fatto il suo ingresso all'interno della nostra offerta. Questa azienda ha mosso i suoi primi passi a metà del diciannovesimo secolo in provincia di Udine, inizialmente a livello locale ed artigianale. Mentre gli affari commerciali si sono espansi oltre i confini regionali, la cura nella produzione ed i processi tradizionali sono rimasti gli stessi, accompagnati di una costante ricerca verso l'innovazione. Ciò che caratterizza maggiormente i prodotti è l'altezza a cui vengono allevati i maiali, infatti a 1000m di altezza la purezza dell'aria e la tipica vegetazione di montagna conferiscono alla carne un sapore unico, una peculiarità che ha aiutato l'azienda nell'acquisizione del marchio I.G.P. Uno dei segreti dei salumi è l'affumicatura perfettamente bilanciata ottenuta usando unicamente legno di faggio e fuoco, un'affumicatura a freddo delicata e dolce che dona ai prodotti un spore inconfondibile. L'azienda produce una vasta gamma di salumi, all'interno del nostro sito potrete trovare: PROSCIUTTO CRUDO DI SAURIS I.G.P. CON OSSO - Prosciuttificio Wolf, PROSCIUTTO CRUDO DI SAURIS I.G.P. SENSA OSSO - Prosciuttificio Wolf e SPECK DI SAURIS - Prosciuttificio Wolf. Il Prosciuttificio Wolf è stato menzionato all'interno della guida gastronomica dell'espresso "I salumi d'Italia" 2017 come simbolo di eccellenza nel campo.
Fotografia caricata da OIP
OIP
01/11/2017 15:57:30
Hai mai provato la Provola di Bufala Affumicata di Battipaglia - Caseificio Esposito? È un tipico formaggio italiano prodotto in Campania da latte di bufala, il processo è la stesso della mozzarella di bufala ma con un'affumicatura finale. Il risultato è un'incredibile mozzarella di bufala con un tono finale di affumicato che gli da un gusto di cui ti innamorerai subito. Si può mangiare al naturale come antipasto oppure inserirla nelle ricette, la provola di bufala affumicata si combina particolarmente bene con salsiccia, guanciale o pancetta e patate. Se semplicemente si prende una pentola e si cuociono insieme patate, provola affumicata e salsiccia in forno il risultato ti stupirà davvero!
Fotografia caricata da OIP
OIP
21/07/2017 11:21:40
Uno dei principi della nostra filosofia aziendale è usare ciò che la natura concede senza forzarla, poiché mangiare e cucinare verdure stagionali è essenziale per avere la dieta più sana e gustosa possibile. Quindi vi daremo una ricetta di cui il protagonista è una tipica verdura estiva italiana: il fiore di zucca. Il fiore di zucca viene cucinato come delizia estiva ormai da secoli, soprattutto nelle regioni centrali e meridionali dell'Italia. Sono considerati uno dei primi street food della storia, vengono cucinati in modo diverso da regione a regione ma sempre fritti. Oggi vi daremo la nostra ricetta per dei deliziosi fiori di zucca ripieni fritti in pastella. Ingredienti: fiori di zucca; 100 g Farina biologica di grano tenero tipo “0”; 100 ml Birra Blonde Ale Tavolara - CONTE DE QUIRRA oppure acqua gassata ed un pizzico di lievito (birra ed acqua devono essere ghiacciate); 100 g Ricotta di Bufala - Caseificio Artigianale Esposito; Olio Extravergine di Oliva Bio - Adamo, Sale Marino Fine Integrale Raccolto a Spalla - Cuordisale - Salinagrande, pepe nero. Per prima cosa preparare la pastella unendo la farina alla birra (o acqua gassata e lievito) amalgamando con una frusta da cucina. Per il ripieno tagliare qualche filetto di acciuga ed amalgamare con la ricotta di bufala condendo con un filo di olio EVO e pepe nero. Riempire i fiori di zucca ed immergerli nella pastella, quindi friggerli in olio bollente, quando saranno pronti asciugarli e condire con un pizzico di sale marino.
Fotografia caricata da OIP
OIP
26/06/2017 12:03:22
Questo è il secondo step della verticale di birre artigianali dell'azienda agricola Conte di Quirra: Birra Golden Ale Costa Rei - CONTE DE QUIRRA. Come per le altre birre l'orzo viene coltivato in Sardegna e successivamente la birra viene realizzata in Toscana. Il risultato è una bionda rinfrescante di potente semplicità: nel bicchiere soffia la fragranza degli aromi floreali di campo, in bocca meraviglia per la delicatezza e la moderata gasatura, alla fine della bevuta c'è l'equilibrio e ritorna la sete (5% contenuto alcolico). L'abbinamento ideale con il cibo sono dei salumi toscani come finocchiona e guanciale, oppure ottima combinata con un fritto misto di pesce o verdure.
Fotografia caricata da OIP
OIP
23/06/2017 16:06:49
Oggi vi suggeriremo una ricetta veloce semplice ma elegante grazie alla qualità del nostro tonno rosso, un prodotto che non ha bisogno di grandi lavorazioni per mostrare il suo incredibile gusto e freschezza. Per questo piatto useremo la ventresca di tonno, la parte più grassa e pregiata del tonno rosso. Eccovi la Ventresca di tonno rosso Siciliano in crosta si sesamo con hummus di ceci e maionese al caffè. Ingredienti: 100 g di ventresca di tonno rosso; hummus; maionese e polvere di caffè. Per l'hummus: 300 g Ceci precotti; 50 g Semi di sesamo, 75 g Acqua calda; 70 g Succo di limone; 30 g Olio di sesamo; Paprika 1 cucchiaino; Aglio 1 spicchio; Sale fino e Pepe nero q.b. Sbucciate lo spicchio d'aglio, dividetelo a metà per togliere l'anima interna e procedete tritandolo molto finemente. Quindi prendete il ciuffo di prezzemolo, sciacquatelo, asciugatelo e tritate anch'esso finemente. Versate i semi di sesamo in una padella antiaderente e tostate i semi per 2-3 minuti. Poi trasferiteli nell’apposita suribachi (tipica ciotola giapponese) oppure in un mixer. Iniziate a pestare e solo dopo qualche istante aggiungete l'olio di sesamo a filo, un pizzico di sale, l'acqua calda e continuate a mescolare. Poi unite i ceci precotti, scolati dal liquido di conservazione (10) e continuate a mescolare e pestare aggiungendo il resto degli ingredienti ed amalgamare finché il composto non sarà uniforme. Per la maionese: 2 uova, olio di semi, succo di mezzo limone, polvere di caffè Mettere le uova intere in un mixer ed iniziare a frullare aggiungendo l'olio a filo finché la salsa non raggiungerà la giusta consistenza, quindi aggiungere il succo di limone ed amalgamare. Solo per ultimo un pizzico di polvere di caffè (poca, dato il sapore molto forte del caffè) Mettere la ventresca in una teglia in forno a 180 gradi con un pizzico di olio evo e semi di sesamo alle estremità, cuocere per circa 4 minuti (controllare sempre, altrimenti si rischia che il tonno cuocia troppo e diventi stopposo). Mettere per primo l'hummus in un piatto fondo, guarnire con la maionese al caffè ed infine posizionare il tonno in cima.
Fotografia caricata da OIP
OIP
30/05/2017 11:18:30
Il Musetto - Salumificio Lovison è il prodotto esclusivo dell'azienda agricola friulana Lovison, questa specialità fu inventata 110 anni fa dal fondatore dell'azienda Agostino Lovison. Ma la ragione che lo distingue anche da quelli degli altri ottimi produttori è l'uso delle parti nobili della testa del maiale provenienti unicamente da carne di maiale friulana allevata usando solo mangimi ogm freeed un mix segreto tra cui cannella, coriandolo, noce moscata, chiodi di garofano e pepe. Il famoso chef 2 stelle michelin Carlo Cracco ha introdotto all'interno del suo menù una ricetta con il Musetto Lovison: Ravioli di Musetto con mostarda di verdure Per la pasta: 1kg farina “00”; 8 tuorli d’uovo; 1 uovo intero; 20g di olio extravergine d’oliva Italiano Per la farcia: 200 g di Muretto Lovison; 80g purea di verza stufata Far sudare 200 g di verza con 50 g di cipolla. Bagnare con acqua e un po’ di sale, cuocere per almeno 1 ora. Frullare al mixer e aggiungere il musetto Lovison, regolare di sale e pepe. Per la mostarda: 80g mostarda di verdure (tagliata a pezzi); 80g sedano rapa tagliato a Julianne. Con la farina, le uova, l’olio e il sale fare una pasta fresca all’italiana. Tirare la sfoglia, mettere un po’ di ripieno e dare la forma a cappelletto. Cuocere i ravioli per 3 minuti in acqua bollente salata e saltarli in padella con del sugo di vitello. Disporre i ravioli nel piatto fondo di portata. Unirvi la mostarda di verdure e il sedano rapa.
Fotografia caricata da OIP
OIP
26/05/2017 11:57:59
La pasta alla norma è una delle più antichi piatti di pasta Italiani, il cui nome venne dato in onore al famoso commediografo Catanese Vincenzo Bellini in occasione della prima della sua famosa opera teatrale "La Norma". Oggi vorremmo darvi una ricetta 100% Siciliana della pasta alla norma, usando una pasta di fatta di un grano antico siciliano di nome Tumminia coltivato e lavorato ad Alcamo in provincia di Trapani. Il risultato è una pasta semi integrale con un aroma unico e molte proprietà organolettiche benefiche. Ingredienti: 400g Penne Rigate di Timilia Biologica Az. Agricola Biologica Adamo - Valdibella; 500g passata di pomodoro, 200g ricotta di pecora salata stagionata, 2 melanzane medie, 2 spicchi d’aglio, basilico , olio extra vergine di oliva Siciliano, sale e pepe. Lavate e spuntate le melanzane, quindi tagliatele a fette di 4 mm di spessore in senso verticale. Ponetele in un colapasta cospargendole, strato per strato, di sale grosso, poi copritele con un piatto e sistemate al di sopra di esse un peso: lasciatele spurgare così per almeno mezz’ora. Intanto preparate la salsa di pomodoro in un tegame facendo dorare l'aglio nell'olio. Passateli al setaccio e rimettete tutto sul fuoco per fare addensare; una volta spento il fuoco, aggiungete metà delle foglie di basilico fresco. Sciacquate le melanzane sotto l'acqua corrente, poi asciugatele per bene con un canovaccio pulito e quindi ci sono 2 alternative: friggere in olio di oliva ben caldo (ricetta originale) oppure farle saltare in padella con un po' di olio (più leggera), fino a dorarle. Trasferite le melanzane su della carta assorbente da cucina per eliminare l'olio in eccesso. Mettete quindi a bollire la pasta in abbondante acqua salata. Mentre la pasta cuoce, tagliate a cubetti le melanzane fritte e trasferitele in una padella assieme a qualche cucchiaio di sugo di pomodoro. Quando la pasta sarà al dente, scolatela ed unitela al condimento in padella; fate saltare un minuto e poi servite la pasta ricoprendola con il restante sugo di pomodoro, della ricotta salata grattugiata (siate generosi), e le restanti foglie di basilico fresco .
Fotografia caricata da OIP
OIP
23/05/2017 10:40:30
Normalmente un prodotto di suo eccellente come il prosciutto crudo dovrebbe essere mangiato in purezza accompagnato solo da un pezzo di buon pane. Ma oggi proveremo a suggerirvi una ricetta con prosciutto crudo usando Prosciutto di Parma 18 mesi stagionatura trancio - San Nicola il prodotto che si presta maggiormente poiché, secondo noi, è un prosciutto di Parma di grande qualità che grazie alla sua dolcezza e corta stagionatura riesce ad abbinarsi ad altri ingredienti. Quindi eccovi gli #involtini di prosciutto, una buona ricetta per i vostri aperitivi o antipasti. Ingredienti: 4 fette di crudo di Parma, 1 mazzo di erba cipollina,150 g di formaggio fresco morbido, 4 uova, mollica di pane o focaccia, sale e pepe Per realizzare gli involtini di prosciutto crudo di Modena, preparare le uova sode in acqua bollente per circa 5 minuti. Trascorso il tempo necessario togliere le uova dall’acqua e lasciarle raffreddare. Aprire la focaccia e ricavare la mollica, mettendola in un piatto. Estrarre dalle uova sode il tuorlo, tritarlo e aggiungerlo al piatto con la mollica. Aggiungere un pizzico di sale e di pepe e aggiungere il formaggio fresco. Amalgamare tutti gli ingredienti. Tritare l’erba cipollina e aggiungerla al composto. Preparare gli involtini, adagiando le singole fette in un piatto e, con l’aiuto di due cucchiai, realizzare una quenelle da mettere in ciascuna fetta. Arrotolare il prosciutto e chiudere ogni involtino con un filo d’erba cipollina. Gli involtini di prosciutto crudo di Parma sono pronte per essere serviti!
Fotografia caricata da OIP
OIP
22/05/2017 11:57:11
Recentemente alcuni studi medici hanno evidenziato come il grano antico Siciliano Tumminia. La sua genuinità e purezza aiutano il sistema cardiovascolare grazie ad una sostanza detta lignina che mantiene il cuore in stato si salute.
Fotografia caricata da OIP
OIP
19/04/2017 10:41:38

News riguardanti purè

Tradizione Masciarelli inizia dalla selezione delle migliori materie prime del proprio territorio, come il grano duro, il farro prodotto e raccolto nell'Oasi WWF e le acque pure del Parco Nazionale della Majella.
Origano Siciliano in purezza al 100%

Domande su purè

Dove posso trovare la Pasta Setaro ad Avellino oppure Salerno? Grazie
Domanda posta da: lettieri luigi ( 08/05/2020)

La gradazione e`di 12.5 oppure 13?!
Domanda posta da: Lino Ceranto ( 18/09/2019)

Avete il vostro vino frizzante anche beg box oppure da spillare..
Domanda posta da: Mediterranea ( 23/07/2019)

Salve, volevo solo comunicarle che oggi come previsto ho ricevuto il pacco perfettamente imballato e refrigerato senza alcun problema. Per completare il feedback (estremamente positivo) volevo soltanto segnalarle che non ho ricevuto alcuna mail da parte di Sda che mi avvisasse che la spedizione fosse partita, e che quindi ho avuto modo di seguire la spedizione soltanto grazie al codice tracking inviatomi dal suo collega Luca tramite mail. Quindi volevo suggerirle di risolvere questa questione con Sda ricordando loro di avvisare tramite mail i destinatari delle spedizioni in partenza dal vostro magazzino oppure assumendovi voi il compito di inviare via mail il tracking delle spedizioni.
In ultimo, la ringrazio per la tempestiva assistenza fornitami in questi giorni antecedenti la ricezione dell’ordine.
Domanda posta da: g.a. ( 12/10/2018)

Abbiamo un'azienda agricola in Provincia di Trapani che produce Olio Extravergine d'Oliva certificato IGP Sicilia. Possiamo fornire l’olio sia in lattine in banda stagno da 0,25-0,5-1-3-5-10-25 litri oppure in bottiglie di vetro da 100 cc. - 250 cc. – 500 cc. – 750 cc. e 1 Litro con tappo anti-rabbocco e su richiesta bag in box da 3 o 5 litri. Per completezza comunichiamo inoltre che il nostro olio ha ottenuto il riconoscimento IGP Sicilia ed è inserito nelle Guide delle migliori Aziende che producono Oli Extravergini di qualità di: BIBENDA, EXTRAVOGLIO, CATALOGO 2017 di AIPO (Associazione Italiana Produttori Olivicoli), L’ORO D’ITALIA IN TASCA edito da OLEA (Organizzazione Laboratorio Esperti Assaggiatori e sarà segnalato prossimamente anche all'interno della Guida Flos Olei 2018 di Marco Oreggia.

E' possibile collaborare?
Domanda posta da: Paolo ( 17/11/2017)

Potete avere pure lo stracchino?
Grazie
Domanda posta da: Capozzi Sabrina ( 16/11/2017)