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Biocolombini. Passata e Polpa di pomodoro da Agricoltura Biologica




29/08/2018 - La passata di pomodoro biologica BIO Colombini celebra la tradizione culinaria dei nostri nonni. Una volta raccolto il pomodoro fresco in quei giganteschi pentoloni di un tempo, che venivano messi al fuoco in mezzo all’aia, si preparavano le conserve che poi sarebbero servite durante tutto l’inverno. La passata di pomodoro di distingue dalla polpa di pomodoro per l’utilizzo in cucina. Nonostante condividano gli ingredienti di altissima qualità, la passata di pomodoro BIO è maggiormente indicata per cibi che richiedono cotture piuttosto lunghe. La nostra passata, preparata con pomodori raccolti a mano, ha il profumo intenso ed il gusto delicato della tradizione agricola e culinaria toscana. pomodoro fresco prodotto in Toscana. La Polpa di pomodoro Bio, dal profumo intenso e dal gusto delicato, viene preparata con metodi di lavorazione che si sono tramandati nel tempo, secondo l’antica ricetta della tradizione agricola e culinaria toscana. Questo prodotto affronta un processo di lavorazione minimo, che lascia inalterate tutte le caratteristiche del nostro pomodoro fresco appena raccolto. Per questo il suo sapore è particolarmente delicato ed esprime il suo potenziale massimo per la preparazione di piatti estivi che richiedano cotture molto brevi (ad esempio sulla bruschetta o sulla pizza), ma è ottima anche per cotture lunghe e al forno.

Articolo tratto da: redazione soloprodottiitaliani


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