Ricetta inviata da Daniela: INSALATA DI POLIPO

07/02/2013 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. di polipo bollito
2 patate lessate
10 Olive Nocellara del Belice « Arconatura »
Capperi al sale « Arconatura »
Peperoncini ripieni di acciughe « Campisi »
Sedano
Prezzemolo
Peperoncino
Uno spicchio d’aglio
Sale
Pepe

Articolo tratto da: Ricetta inviata da Daniela

Ingredienti per 4 persone
-400 gr. di polipo bollito
-2 patate lessate
-10 olive Nocellara del Belice « Arconatura »
-Capperi al sale « Arconatura »
-Peperoncini ripieni di acciughe « Campisi »
-Sedano
-Prezzemolo
-Peperoncino
-Uno spicchio d’aglio
-Sale
-Pepe
-Olio d’oliva extra vergine Villa Magra dei Franci

Fare bollire il polipo in un brodo di verdure. Farlo raffreddare e tagliarlo in piccoli pezzi.
Aggiungere due patate lessate tagliate a dadini, 10 olive Nocellara del belice, i capperi sotto sale Arconatura, i peperoncini ripieni di acciughe Campisi tagliati a metà, un cuore di sedano tagliato a pezzetti, sale, pepe, peperoncino, aglio e prezzemolo. Condire con l’olio d’oliva extra vergine Villa Magra dei Franci.