O.I.P. E AZIENDA AGRICOLA CAPPELLA SANT'ANDREA

19/04/2013 - 50 anni di dedizione e di passione. Quattro generazioni di amanti della terra. Questo è il segreto della famiglia Leoncini che dal 1959 ad oggi custodisce la tradizione del saper far vino.
Vigna
Metodo di coltivazione biologico

Le nostre vigne nascono su un terreno collinare di media pendenza e si estendono su una superficie di Sei ettari. Il terreno, di origine pliocenica, è composto da sabbia e argilla ed è ricco di materiale fossile. Solo dall’amore e dal rispetto per la vite possono nascere grandi vini. Per questo abbiamo deciso di passare al metodo di coltivazione biologico che quest’anno ci ha permesso di ottenere uve di ottimo livello qualitativo. La vendemmia avviene esclusivamente a mano in piccole casse di circa 20 kg.

50 anni di dedizione e di passione.

L’Azienda Agricola Cappella Sant’Andrea nasce grazie alla passione e alle capacità imprenditoriali di Giovanni Leoncini che, insieme al padre Renato, comprò negli anni Cinquanta il podere mezzadrile dove attualmente sorge l’Azienda, estesa per circa Trenta ettari ad un chilometro dalla suggestiva città medievale di San Gimignano. Negli anni Novanta, insieme alla figlia Antonella, Giovanni decise di costruire la nuova cantina e di aumentare la produttività acquistando terreni e creando nuove vigne. Sono questi gli anni in cui nacquero i Vini più importanti dell’Azienda, il San Gimignano Rosso DOC Serreto e la Vernaccia Selezione Rialto, creati da Giovanni e dall’enologo Paolo Salvi con la collaborazione di Giulio Gambelli. Oggi Flavia e Francesco rappresentano la quarta generazione di questa famiglia di appassionati viticoltori.

Cantina
Tra tradizione e innovazione
La cantina è stata progettata negli anni Novanta da Giovanni Leoncini, stimato geometra che negli anni si era affermato nel mestiere del saper far vino. Questa si avvale delle più moderne tecniche di vinificazione, senza però abbandonare la tradizione. La Vernaccia viene vinificata in vasche di acciaio a temperatura controllata, mentre i Rossi macerano in vasche di cemento. I Vini di punta, la Vernaccia Rialto e il Rosso Serreto, riposano in barriques di rovere francese nella apposita cantina interrata.