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Ricetta inviata da Silvia Salame di Cioccolato con Mandorle Siciliane di Castelluzzo Sgusciate




30/05/2013 - La mandorla è un prodotto tipico della Sicilia, il cui uso in pasticceria è simbolo della terra del sole. La mandorla è un seme particolarmente ricco di magnesio, calcio e ferro: si tratta quindi di un alimento particolarmente nutriente oltre che indubbiamente buono! Le qualità che abbiamo selezionato per voi sono le cultivar più dolci della zona di Castelluzzo Ingredienti: 250 gr. Biscotti secchi 100 gr mandorle Siciliane di Castelluzzo Sgusciate 75 gr. Cacao amaro 125 gr. Zucchero di canna 2 uova intere 125 gr. burro sciolto 1 bicchierino di Rum (facoltativo) carta forno continua......

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti
250 gr. Biscotti secchi
100 gr mandorle Siciliane di Castelluzzo Sgusciate
75 gr. Cacao amaro
125 gr. Zucchero di canna
2 uova intere
125 gr. burro sciolto
1 bicchierino di Rum (facoltativo)
carta forno
Tritate nel mixer i biscotti secchi e le mandorle Siciliane , unite il cacao amaro, uova , zucchero e il burro sciolto, mescolate bene e compattate, modellate con la carta forno dando la forma di un salame. Mettete in freezer per circa 1 ora , tagliate a fette e assaggiate.


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Mandorle Sgusciate Siciliane calibro 34/36

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