Filetti di Peperoni con Capperi e Aglio di Nubia

23/06/2013 - Ingredienti

2/3 Peperoni
1 Spicchio di Aglio Rosso di Nubia
20 Capperi sotto sale "Campisi"
Sale integrale Marino "Oro di Sicilia"
Basil - Olio Extravergine d’Oliva aromatizzato al basilico "Agriè"
Olio Extravergine di Oliva Siciliano di Castelluzzo
finocchietto selvatico fresco
menta
Mettete i peperoni al forno con la modalità grill, girateli ogni 10 minuti fino a quando non si saranno abbrustoliti, fateli raffreddare e togliete loro la buccia, tagliateli a filetti.continua....

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti

2/3 Peperoni
1 Spicchio di aglio rosso di Nubia
20 capperi sotto sale "Campisi"
Sale integrale Marino "Oro di Sicilia"
Basil - olio Extravergine d’Oliva aromatizzato al basilico "Agriè"
Olio Extravergine di oliva Siciliano di Castelluzzo
finocchietto selvatico fresco
menta
Mettete i peperoni al forno con la modalità grill, girateli ogni 10 minuti fino a quando non si saranno abbrustoliti, fateli raffreddare e togliete loro la buccia, tagliateli a filetti.

Preparate un trito con l'aglio rosso di nubia, i capperi Campisi prima lasciati a bagno per circa 10 minuti , finocchietto selvatico e qualche foglia di menta frasca. condite i peperoni con il trito , un cucchiaio di olio aromatizzato al basilico Agriè e olio extravergine Siciliano

Data

Filetti di Peperoni con Capperi e Aglio di Nubia