Maccheroni Pastificio Mancini alla Carbonara

19/03/2014 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. Maccheroni Pastificio Mancini
150 gr Pancetta stesa "Azienda Agricola Marchesini"
3 uova
Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Sale
Pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Mettete in padella la pancetta a pezzetti, fate rosolare per una decina di minuti.
Sbattete le uova con 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato 36 mesi un pizzico di sale e pepe.
Fate bollire abbondante acqua, salate calate i Maccheroni pastificio Mancini e cuocete per circa 9 minuti, scolate e aggiungete alle uova amalgamando bene ora passateli in padella con la pancetta per circa 1 minuto.