Frutta Martorana o Pasta Reale "Regina di Sicilia"

01/11/2014 - La frutta di Martorana è un tipico dolce siciliano, simile al marzapane ma molto più dolce e saporito, solo a base di farina di mandorle e zucchero e prodotto tradizionalmente in forma di frutta verdura, da qualche tempo in altre forme diverse. Viene preparata nelle celebrazioni della Festa dei Morti e feste di Natale.

Secondo la tradizione, la frutta di Martorana è nata grazie alle suore del convento della Martorana, per sostituire i frutti raccolti dal loro giardino ne fecero di nuovi con mandorla e zucchero, per addobbare il convento per la visita del papa.

La frutta Martorana, si ricava impastando mandorle, zucchero e qualche volta aggiunta di miele, viene preparata a caldo, con l'albume delle uova .In fine viene dipinta al meglio con coloranti alimentari naturali.

Articolo tratto da: redazione soloprodottiitaliani.it

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Frutta Martorana o Pasta Reale "Regina di Sicilia"