Torta al Limone con Pesche di Leonforte “Agrirape” e Amaretti “Corsini”

21/11/2012 - Ingredienti

250 gr . di Zucchero + 100 gr per la bagna
720 gr Pesche Sciroppate di Leonforte “Agrirape”
10 Amaretti “Corsini Biscotti”
150 gr di Farina Bianca
150 gr di Maizena
4 uova
170 ml di Latte
100 ml Olio di semi
3 Limoni naturali
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale

Articolo tratto da: Blog di cucina di Carlo da San Vito Lo Capo

Accendete il forno 170°
Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso
aggiungete il latte, la farina e la maizena setacciate.Unite l’olio e gli albumi montati a neve la scorza gratuggiata di un limone e un pizzico di sale incorporate solo alla fine il lievito.
Versate il composto in uno stampo , appoggiate sopra le pesche sciroppate che vedrete sparire nell’impasto

Prima di infornare sbriciolate gli amaretti e cospargeteli sulla superficie della torta

Infornate per 50 minuti

Nel frattempo spremete i limoni, mettere il succo in un pentolino con 100 gr di zucchero e fate scaldare fino a che non si sarà sciolto lo zucchero.

Sfornate il dolce, quando si sarà intiepidito, bagnatelo con lo sciroppo di limone.

Farina “00” Granmugnaio Antigrumi

Farina “00” Granmugnaio Antigrumi - 1 Kg.

3.51 €

Amaretti classici astuccio - Corsini

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Data

Torta al Limone con Pesche di Leonforte “Agrirape” e Amaretti “Corsini”