INSALATA DI RISO ROSSO ALLA CAMARGUE

10/09/2012 - Ingredienti:

250 gr. di riso rosso Principato di Lucedio
1 scatola da 160 gr. di tonno sott?olio sgocciolato
12 filetti di pomodori secchi sott'olio
Una ventina di olive taggiasche tritate o se preferite lasciatele intere
1 cucchiaio di capperi sott?aceto
16 uova di quaglia o, in alternativa 4 uova di gallina
Pepe nero macinato al momento
Olio extravergine d'oliva q.b.
Foglie di insalata per guarnire.
Preparazione:

Articolo tratto da: soloprodottiitaliani

Ingredienti:

250 gr. di riso rosso Principato di Lucedio
1 scatola da 160 gr. di tonno sott?olio sgocciolato
12 filetti di Pomodori Secchi sott'olio
Una ventina di olive taggiasche tritate o se preferite lasciatele intere
1 cucchiaio di capperi sott'aceto
4 uova
Pepe nero macinato al momento
Olio extravergine d'oliva q.b.
Foglie di insalata per guarnire.
Preparazione:

Lessate il riso in acqua salata , scolatelo aggiungete un filo d'olio lasciatelo raffreddare rimescolando di tanto in tanto.
Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola del riso, aggiungete l'olio e il pepe macinato e mescolate bene.
Sistemate le foglie d'insalata nei piatti, aggiungete il riso e le uova tagliate a pezzetti o in 4 spicchi.

Data

INSALATA DI RISO ROSSO ALLA CAMARGUE