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Ricetta inviata da Francesco: Maccheroni Pastificio Mancini con Peperoni e 'Nduja di suino nero




30/01/2014 - Ingredienti: 500 gr. Maccheroni pastificio Mancini, 1 peperone giallo, 50 gr. 'Nduja di suino nero, olio extravergine di oliva biologico Adamo, caciocavallo siciliano Caseificio Poma grattugiato sale.

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo


Tagliate i peperoni a pezzetti, metteteli in padella con olio extravergine di oliva, cuocete per 10 minuti devono rimanere croccanti salate, aggiungete 'Nduja di suino nero a pezzettini, calate i maccheroni in acqua bollente e salata, cuocete per 9 minuti, scolateli e aggiungeteli al condimento con 5/6 cucchiai di acqua di cottura, grattugiate il caciocavallo a piacere, saltate tutto per 1 minuto, impiattate.


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