Ricotta di Bufala "Cremosità e Morbidezza"

20/02/2014 -
La ricotta di Bufala viene prodotta tutto l'anno, il siero proveniente dalla lavorazione della Mozzarella di bufala viene addizionato al latte di bufala.
La Ricotta viene lavorata manualmente, sottoposta a spurgo naturale e salata.
La sua pasta è morbida, finemente granulosa, di colore bianco perla. Ha un sapore lievemente intenso ed aromatico ed è usata soprattutto come prodotto da tavola o come ingrediente per molti piatti della tradizione italiana .

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it

Tutti i prodotti Esposito sono ricavati dalla lavorazione di latte fresco di bufala proveniente da selezionatissimi allevamenti della Piana del Sele; nessun conservante o additivo viene utilizzato per la produzione dei latticini del Caseificio Esposito.
Tutto il latte viene controllato costantemente all'interno del laboratorio; ciò, oltre a rendere i prodotti caseari Esposito affidabili e sani, consente di mantenere le caratteristiche organolettiche della produzione costanti nel tempo.

Cacetti di Agerola