Edizione della CioccoVisciola 2014

Anche quest’anno, nella nostra Città, torna la CioccoVisciola di Natale, un evento all’insegna della qualità e delle tradizioni. Dopo il successo della scorsa edizione, abbiamo deciso di riproporre, ancor più ricca, la festa di questo intrigante binomio, CIOCCOLATO e visciolata di Pergola, che sarà accompagnato da tanti stand con cioccolateria di qualità, dalla pasticceria natalizia e dai Vini del Pergola doc.
Un evento che abbiamo voluto realizzare, come tutte le altre manifestazioni promosse in questi ultimi anni, per valorizzare le tante eccellenze che può vantare il nostro territorio e per far conoscere le sue bellezze. Dopo il diamante della terra, in vetrina nel mese di ottobre durante la diciannovesima edizione della Fiera Nazionale del tartufo Bianco Pregiato di Pergola, i riflettori saranno ora tutti puntati su CIOCCOLATO e visciolata di Pergola.
Un locale prodotto artigianale, quest’ultimo, di altissima qualità che vanta numerose imitazioni ma che nessuno è riuscito mai a copiare in qualità ed aromi.
Se si pensa alla visciolata (o al visciolato, come lo chiama Gianni Volpe nel quaderno di “Collana Gustosa” edito da
Confcommercio e dal titolo, per l’appunto, “Il Visciolato di Pergola”), subito viene in mente la Città di Pergola. Anche il cibo, infatti, può essere uno dei mezzi per ricordare un luogo, un evento, una persona, come ha descritto benissimo la penna di Marcel Proust nella sua composizione “Le piccole maddalene”. Pergola, come diversi centri ad essa vicini (Fratte Rosa, San Lorenzo in Campo, etc. etc.) vanta numerosi produttori di vino di visciole e visner, tanto che, da alcuni anni, è nata persino l’Associazione del Visciolato.
Anche se l’abbinamento vino-cioccolato è uno dei più difficili, l’accostamento del CIOCCOLATO con la visciolata e il visner è ritenuto oggi, da molti esperti di gastronomia, un abbinamento eccezionale, al pari di quello tra il cioccolato
e lo Sherry o il Barolo Chinato.
Un abbinamento sul quale abbiamo voluto scommettere per promuovere questa eccellenza del nostro territorio
e per continuare a sostenere, in questo periodo di grave crisi economica, i nostri produttori locali.
La CioccoVisciola sarà, dunque, un’ulteriore occasione per far conoscere, a tantissimi turisti, Pergola e le sue
bellezze (ad iniziare dal Museo dei Bronzi Dorati sino ad arrivare al suo centro storico ricco di monumenti e
Chiese).
Il binomio cucina-cultura si sta infatti dimostrando vincente e sta portando ottimi risultati che, siamo convinti,
saranno confermati anche nei prossimi anni.
Il programma della Ciocco-Visciola e gli espositori che vi prenderanno parte sono di assoluta qualità. Il centro
storico sarà tutto occupato dagli stand di produttori di visciolata, di cioccolata artigianale, di pasticceria natalizia.
Non mancheranno artisti, spettacoli ed animazione. Tre giornate per immergersi nelle tradizioni del Natale e
per respirare la magica atmosfera che queste festività sanno, per fortuna, ancora trasmettere.