Torroni Barbero dal 1883.

10/11/2015 - Per la lavorazione artigianale del torrone Barbero si prevede la lunga cottura in caldaie a vapore per 7 ore, che richiede l’utilizzo dell’albume fresco d’uovo
Il Torrone d'Asti Barbero è prodotto artigianalmente con nocciole Igp del Piemonte selezionate a mano, secondo una ricetta che risale al lontano 1883. In particolare, questo torrone è privo di gelatina alimentare ed è prodotto ancora con albume d'uovo, secondo la tradizione Barbero.

Articolo tratto da: redazione www.soloprodottiitaliani.it