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Maccheroncini




29/11/2012 - Ingredienti per 4 persone 250 gr.Maccheroncini "La Campofilone" 100 gr. tonno rosso in olio di oliva "Campisi" 1 Limone non trattato 1 Yogurt intero 1 uovo ricotta salata

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Lavate bene il limone e grattugiate leggermente la la buccia avendo cura di non grattugiare la parte bianca,spremetelo e mettete da parte il succo .Mettete a bollire una pentola d'acqua e aggiungete il limone privo del succo all'acqua della pasta. In una terrina mettete lo yogurt, l'uovo, la ricotta grattugiata , qualche goccia di succo di limone e la buccia grattugiata,. sbattete per pochi secondi , calate i maccheroncini nell'acqua bollente , fateli cuocere 2 minuti,scolate e versate nella terrina ,aggiungendo il tonno a pezzetti e servite.

Vino consigliato Monte Rossa Brut "Monte Rossa"


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