Paccheri Lisci "Gragnano in Corsa" con Filetti di Branzino all'Olio di Oliva "Arconatura" e Pomodorini Acqua e Sale "Masseria Dauna"

03/01/2013 - Ingredienti per 4 persone

400 gr. Paccheri " Gragnano in Corsa"

200 gr. Filetto di Branzino "Arconatura"

10 Pomodorini Acqua e Sale "Masseria Dauna"

Olio Extra Vergine di Oliva Biancolilla " Frantoio Cutrera"

Peperoncino

sale

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

400 gr. Paccheri " Gragnano in Corsa"

200 gr. filetto di Branzino "Arconatura"

10 pomodorini acqua e sale "Masseria Dauna"

Olio Extra Vergine di oliva Biancolilla " Frantoio Cutrera"

Peperoncino

sale

In un tegame mettete olio extra vergine biancolilla, i pomodorini sotto sale Masseria Dauna tagliati a metà, il peperoncino ,salateli leggermente e aggiungete i filetti di branzino Arconatura tagliati a pezzetti,fate cuocere per 3 minuti.Calate la pasta in acqua bollente e salata, fate cuocere per circa 15 minuti, a metà cottura spegnete il fuoco e finite a fuoco spento la cottura dei paccheri. Scolate e mettete in padella fate saltare per circa 1 minuto.

Vino consigliato Schardonnay Rapitalà Gran Cru