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Tagliolini all'Uovo con Tartufo Caponi al Burro e Culatello






05/03/2013 - Ingredienti per 4 persone 250 gr. Tagliolini all'Uovo con tartufo Caponi 100 gr. burro senza lattosio "Dalla Torre" 50 gr burro al tartufo bianco - Extra "Savini Tartufi" 150 gr. culatello di Berlinghetto "Al Berlinghetto" Olio Extra Vergine di oliva Gradassi Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
250 gr. Tagliolini all'Uovo con tartufo Caponi
100 gr. burro senza lattosio "Dalla Torre"
50 gr burro al tartufo Bianco - Extra "Savini Tartufi"
150 gr. culatello di Berlinghetto "Al Berlinghetto"
Olio Extra Vergine di oliva Gradassi
Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"

Portate ad ebolizzione una pentola d'acqua, salate e calate i tagliolini al tartufo caponi cuocete per 2 minuti scolate e aggiungeteli al burro e al burro tartufato che avrete scaldato e fatto sciogliere dolcemente in una pirofila, amalgamate bene, impiattate e aggiungete il culatello Al Berlinghetto fatto prima tostare in padella .

Vino consigliato Villa Doronatico Doc Bolgheri


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