Calamarata "Gragnano in Corsa" con Pomodoro ciliegino salsato - Casa Morana e Mozzarella di bufala campana

28/05/2013 -
Ingredienti
-500 gr Calamarata "Gragnano in Corsa"
-550 gr. Pomodoro ciliegino salsato - Casa Morana
-500 gr. Morana eMozzarella di bufala campana "Caseificio Sant'Antimo"
-Zurlo - Olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè
-Parmigiano Reggiano 36 mesi
-Sale integrale di Tramani

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti
-500 gr Calamarata "Gragnano in Corsa"
-550 gr. pomodoro ciliegino salsato - Casa Morana
-500 gr. Mozzarella di Bufala Campana "Caseificio Sant'Antimo"
-Zurlo - olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè
-Parmigiano Reggiano 36 mesi
-Sale integrale di Trapani
Mettete in una padella 4 cucchiai d'olio extravergine Agriè , aggiungete il pomodoro ciliegino salsato Casa Morana, salate e cuocete per circa 15 minuti a fuoco moderato. Portate ad ebollizione acqua abbondante e salata, calate la calamarata Gragnano in Corsa cuocete per circa 7 minuti (deve rimanere piuttosto al dente), scolate e mischiate con il sugo, la mozzarella di bufala del Caseificio Sant'Antimo tagliata a pezzetti , Parmigiano Reggiano grattugiato e olio extravergine, mettete tutto in forno per circa 20 minuti a 180°.