Ricetta inviata da Ingrid: Gratin di farina Taragna Principato di Lucedio e Verdure Estive

15/09/2013 - Ingredienti

◦ 250 gr di farina taragna Principato di Lucedio
◦ 1 litro di acqua salata
◦ burro 80g
◦ 200g ricotta
◦ 12 cl di latte
◦ 1 zucchina
◦ 1 peperone giallo
◦ 2 cipolle
◦ 4 c. cucchiai di passata di pomodoro
◦ 1 c. zuppa mix arrabiata
◦ Sale
◦ Pepe
◦ L'olio d'oliva

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Portate ad ebollizione un litro di acqua salata, Abbassare il fuoco e aggiungere la farina taragna, lasciate cuocere 30 minuti, mescolando ogni tanto, aggiungere, ricotta e il burro, salate e pepate mescolando bene , tagliate le verdure fatele saltare in padella con un cucchiaio di olio per circa 20 minuti, aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e cuocete per altri 10 minuti . In una teglia da forno mettete le verdure e sopra la polenta, gratinate in forno per circa 15 minuti.

Farina Taragna Principato di Lucedio