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Ricetta inviata da Ingrid: Gratin di farina Taragna Principato di Lucedio e Verdure Estive




15/09/2013 - Ingredienti ◦ 250 gr di farina taragna Principato di Lucedio ◦ 1 litro di acqua salata ◦ burro 80g ◦ 200g ricotta ◦ 12 cl di latte ◦ 1 zucchina ◦ 1 peperone giallo ◦ 2 cipolle ◦ 4 c. cucchiai di passata di pomodoro ◦ 1 c. zuppa mix arrabiata ◦ Sale ◦ Pepe ◦ L'olio d'oliva

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo



Portate ad ebollizione un litro di acqua salata, Abbassare il fuoco e aggiungere la farina taragna, lasciate cuocere 30 minuti, mescolando ogni tanto, aggiungere, ricotta e il burro, salate e pepate mescolando bene , tagliate le verdure fatele saltare in padella con un cucchiaio di olio per circa 20 minuti, aggiungete la passata di pomodoro, mescolate e cuocete per altri 10 minuti . In una teglia da forno mettete le verdure e sopra la polenta, gratinate in forno per circa 15 minuti.


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