Ricetta inviata da Salvatore: Mezzi Paccheri rigati Petrilli con Ricciola e Pistacchio Pomodorini Dauna

31/12/2013 - Ingredienti:Pasta Biologica Petrilli - Mezzi Paccheri Rigati, circa 20 Pistacchi, 1 spicchio di aglio di Nubia, 300 gr di Ricciola fresca, 10 pomodorini sotto sale Masseria Dauna, olio extravergine di oliva Valli Trapanesi, una spruzzata di vino bianco.continua....

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

In un tegame mettete aglio di Nubia, olio extravergine, i pomodorini Dauna tagliati a metà e la ricciola fresca tagliata a pezzetti, fate cuocere bene per circa 15 minuti aggiungendo una spruzzata di vino bianco, a fine cottura aggiungete i Pistacchi tritati. Fate bollire abbondante acqua salata, calate i mezzi paccheri cuocete per 8 minuti, scolate e fate saltare nel tegame per 1 minuto.

Aglio Rosso di Nubia (qualità Fiorone)