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Tonno Rosso Siciliano

Presentazione vigneti

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Esaurito

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Esaurito

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Esaurito

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Esaurito

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Esaurito

Terre Del Föhn - Vigneti delle Dolomiti Chardonnay 0,375 lt.

Esaurito

Terre Del Föhn - Vigneti delle Dolomiti Gewürztraminer 0,375 lt.

Esaurito

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Esaurito

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Esaurito

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Vigneti Repetto - Rosato

Esaurito

Vigneti Repetto - Sfera Barbera Colli Tortonesi

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Vigneti Tardis - Martedì

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Vigneti Tardis - Mercoledi

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Vigneti Valle Roncati - Uva Rara

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Vigneti Valle Roncati - Vespolina Colline Novaresi

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Vigneti Verzera - Gypsos

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Vigneti Verzera - Phos

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ZABU' GRILLO IGT TERRE SICILIANE - VIGNETI ZABù

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ZABU' NERO D'AVOLA IGT SICILIA - VIGNETI ZABù

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ZABU' ROSATO IGT TERRE SICILIANE - VIGNETI ZABù

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ZABU' SYRAH IGT SICILIA - VIGNETI ZABù

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'ZERO' AGLIANICO DEL VULTURE -VIGNETI DEL VULTURE

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Post inerenti vigneti

Dal XIII Secolo nell’Isonzo, a pochi chilometri dal confine tra Italia e Slovenia, si erge il Castello di Spessa, una struttura che in tutta la sua bellezza è testimone della storia del proprio territorio. Nonostante i naturali cambi di proprietà avvenuti nel corso dei secoli una cosa è rimasta invariata, ovvero la vocazione alla viticoltura dell’area circostante, ancora ad oggi costellata di vigneti e paesaggi naturali, rendendo la tenuta (che ospita anche eventi, cerimonie e tante altre iniziative) una realtà isolata dal normale scorrere del tempo. Nel Merlot Friuli Isonzo DOC - Castello di Spessa abbiamo trovato un vino che ricalca questa concezione, un prodotto che rimane ancorato ad un’espressione senza tempo del proprio territorio, grazie al particolare microclima dato dall’incontro tra i venti boreali del nord ed il clima mite del vicino Mare Adriatico, seguendo linee di ottima qualità nei vini Castello di Spessa. Merlot friuliano con note balsamiche, di frutti rossi sotto spirito e liquirizia, coordinate da un corpo molto presente, quasi liquoroso ma vellutato al punto giusto da non risultare mai invadente, coadiuvando al meglio l’importante bouquet aromatico.
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Solo grandissimi complimenti da parte nostra al nostro amico ed in secondo luogo fornitore Stefano, proprietario della cantina Camilucci Franciacorta per i 93/100 assegnati ad Anthologie Blanc Franciacorta Extra Brut D.O.C.G. Millesimato - Camilucci da Luca Gardini (Gardini Wine Notes), uno dei palati più esigenti della scena enologica internazionale. Traguardi e soddisfazioni meritatissime, per un produttore che dedica tutto se stesso alla passione per il vino e tutto ciò che lo circonda, dal legame con il territorio, al lavoro sia nei vigneti che in cantina, ottenendo dei Franciacorta davvero eccellenti non solo a parer nostro, ma anche come testimoniano i riconoscimenti per una cantina giovane ed ambiziosa che se li merita tutti. E voi, siete d'accordo con il giudizio del rinomato sommelier? Provatelo e diteci la vostra!
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L’ eno-gastronomia tipica è una parte rilevante nella conoscenza di un territorio, e rivela di quel luogo molto più di quanto si possa pensare. Di conseguenza, per scoprire a fondo i profumi ed i sapori di una città, provincia, area o regione quale mezzo migliore del vino? Un esempio concreto di questo legame è il Valtènesi Chiaretto DOP, vino tipico ed esclusivo della sponda bresciana del bacino lacustre, un tratto con condizioni veramente uniche. Valtènesi Chiaretto D.O.P. “Preaféte” BIO organic - Podere dei Folli ha nel colore caratteristico colore rosa intenso com riflessi rubini la dinamicità di un’area che nel giro di pochi chilometri può cambiare totalmente scenario paesaggistico e culturale. I profumi floreali sono quelli che si possono sentire in primavera di cui è ricca la zona, in particolare dei fiori di loto tipici della zona dei laghetti di Sovenigo in Valtènesi, dove la cantina Podere dei Folli ha i suoi vigneti e la sua sede. Un vino comunque da bere giovane, che al palato ha una buona acidità, sapori fruttati, con in chiusura note sapide e minerali.
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Quella della Cantina Lazzari di Capriano del Colle (Brescia) è una storia di passione e di riscatto. La denominazione Capriano del Colle DOC, dove hanno sede i vigneti e la cantina, era nota per la produzione di vini dozzinali ad uso esclusivamente locale, ma la famiglia Lazzari sapeva bene che quel territorio racchiudeva potenzialità e qualità fuori dal comune. Nasce così un progetto di valorizzazione del terroir, con l’intento quindi di presentare un vino non elaborato in cantina, ma che rispecchiasse le qualità del territorio stesso.  Una filosofia aziendale che di conseguenza tratta il terreno con il massimo rispetto, affidandosi ad energie pulite, rinnovabili come il fotovoltaico, e eliminando l’uso di pesticidi tanto da ottenere la certificazione bio. I risultati hanno dato ragione al lavoro della famiglia Lazzari, che ha come punta di diamante i numerosi riconoscimenti internazionali ottenuti da Lazzari Riserva degli Angeli. Vino dal colore rosso rubino intenso, il naso ha sentori di frutta rossa molto matura e secondarie speziate. Al palato è decisamente morbido, rotondo e gentile nonostante i 15% gradi, ritornano le spezie, accompagnate da una nota di vaniglia davvero piacevole.
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Non è mai il momento sbagliato per assaggiare un nuovo vino, ieri è stato il turno di Mandrarossa. Una cantina Siciliana con vigneti cosparsi nella zona meridionale della Sicilia, precisamente a Menfi in provincia di Agrigento. Si tratta di un’area dotata di costante esposizione solare e condizioni ambientali molto particolari: le vigne si affacciano direttamente sul mare, così assorbendone le proprietà sia aeree che terrene, dal momento che il suolo ha una componente sabbiosa. Abbiamo preso in esame un monovarietale autoctono ovvero il COSTADUNE GRECANICO - Mandrarossa, tipico vino siciliano. Il colore è giallo paglierino con riflessi vergonoli, al naso si notano immediatamente profumi floreale, raggiunto in seguito da aromi agrumati ed un live sentore di albicocca. Al palato la vicinanza al mare dona una gradevole mineralità, che accompagnata da note agrumate ed un finale leggermente ammandorlato ne confermano la freschezza e bevibilità.
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È abbastanza percorrere pochi chilometri dalla nostra azienda per poter scoprire una cantina, i suoi vigneti ed il suo fondatore: Andrea Pirlo. Quest’ultimo è infatti il proprietario dell’ Azienda Vitivinicola Pratum Coller, con sede a Flero, in provincia di Brescia. Un territorio con una storica vocazione enologica a cui Andrea è legato sin dalla sua infanzia, così come per la produzione di vino, una tradizione di famiglia che ha deciso di sviluppare in questo nuovo progetto. Assaggiando Arduo IGP Montenetto - Pratum Coller By Andrea Pirlo, come suggerisce il nome, sono immediatamente percepibili la passione e la dedizione nella creazione di questo vino. L’assemblaggio di uve Merlot, Sangiovese e Marzemino, con un tocco di Cabernet, gioca su un equilibrio sottile e ricercato. I profumi sono prima di tutto frutti rossi e spezie, mentre al palato in prima battuta si ritrovano frutti rossi ma accompagnati da note terziarie, una struttura importante ed avvolgente data dall’anno di affinamento in barriques, che sostiene egregiamente anche i 15 gradi alcolici.
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Adamo è un nome storico all’interno del panorama enologico siciliano. Ad inizi del 900’ Figli Adamo era una delle aziende di spicco della Sicilia, la cantina era persino dotata di una linea ferroviaria personale dovuta all’enorme richiesta ed il successo della qualità dei vini siciliani proposti. Sfortunatamente i contrasti familiari portano alla chiusura dell’attività a fine anni 80’, fino a quando Vincenzo Adamo, cresciuto tra i vigneti e dotato di una passione naturale per il mondo del vino, si occupa del rilancio dell’azienda fondando Adamobio. La produzione include unicamente vini biologici, con alcune varietà internazionali ma fortemente orientata verso la valorizzazione dei vitigni siciliani autoctoni. La tendenza è produrre non solo blend, ma anche diversi vini in purezza, alla scopo di veicolare l’espressione più autentica del vitigno in questo preciso territorio.
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Ogni vitigno, a seconda della diversa posizione geografica, terroir e clima ha una resa differente. Alcune località hanno dimostrato di essere l’accoppiamento ideale per una particolare varietà vinicola, questo è caso del Trentino Alto Adige e del Gewürztraminer. L’area è perfetta grazie al suolo roccioso, l’altitudine ed il clima temperato-freddo. Abbazia di Novaccella è una cantina storica, le cui prime produzioni risalgono al 1142, i vigneti si trovano nelle zone più estreme, poiché solo così è possibile avere la miglior esposizione possibile ed ottenere il meglio da questi tipi di vitigni. ABBAZIA DI NOVACELLA Gewürztraminer Praepositus 2016 è un vino Italiano premiato diverse volte grazie alla sua eccellente qualità, il colore è tipico con sfumature dorate. Il profilo aromatico propone frutta esotica e spezie (cannella, chiodi di garofano), le stesse sensazione proseguono al palato, dove sono sostenute da un’ottima struttura e persistenza.
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La cantina Lenza è stata una dei primi produttori di vini Franciacorta iniziando nel 1964. I vigneti si trovano in una posizione davvero strategica, dal momento che si trovano sulla collina più alta del territorio franciacortino (Monte Orfano) a 350m circa, ma allo stesso tempo sono sul versante esposto al sole, godendo della luce solare per tutta la giornata. Queste due caratteristiche contribuiscono in modo decisivo alla qualità ed il carattere personale dei vini. Questi ultimi sono prodotti nel totale rispetto del territorio e della natura, attraverso metodi naturali come la stabilizzazione pio-naturale o la pulizia enologica attraverso decantazione. Oggi descriveremo il FRANCIACORTA BRUT LeVì - Lenza. Si tratta di un Franciacorta brut, affinatura sui lieviti di 24 mesi, dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, l'olfatto è influenzato dal delicato aroma di lievito, mentre al palato la nota sapida si combina bene con la spiccata acidità tipica del Franciacorta docg. Vi ricordiamo che è possibile acquistare pallet da 12 o 120 bottiglie di questo vino ad un prezzo speciale.
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CONTESSA VIOLANTE - CONTE DE QUIRRA è un Vermentino di Sardegna DOC che racchiude certamente le caratteristiche della denominazione tipica, ma ha anche particolarità che gli conferiscono una connotazione prettamente personale. Le motivazioni alla base sono sicuramente la vicinanza dei vigneti al mare, ma soprattutto la vendemmia, che, al contrario dei normali Vermentini, è tardiva, in prossimità dell'appassimento. Di conseguenza anche l'affinamento sarà prolungato dai 3 di media agli 8-10. Il risultato è un vino giallo paglierino carico con sfumature verdi, con una buona acidità e freschezza nonostante la vendemmia tardiva, che racchiude non solo le note aromatiche tipiche del Vermentino sardo ovvero floreali, agrumate ed esotiche, ma anche altre sfumature più complesse come la nota finale di liquirizia ed un'alcolicità presente (14% vol) ma bilanciata. Adatto a piatti crostacei, pesce alla griglia, ma anche salumi e formaggi.
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Oggi vi presentiamo Villa, un ottimo produttore di Franciacorta docg. L’azienda si trova all’interno di un borgo medievale a Monticelli, vicino al lago d’Iseo, i 37 ettari di vigneti circondano la cantina, sia in piano che sulla collina alle spalle divisa in gradoni, dando vita ad un magnifico panorama. Il terreno è naturalmente ricco di argille, minerali e fossili di origine marina, ciò spiega la particolare complessità aromatica e sapidità dei vini. Villa ha deciso di produrre unicamente millesimati (sarebbe a dire vini composti minimo all’85% uve della stessa annata e non una cuveè), in modo da valorizzare le caratteristiche di ogni singola annata derivanti da differente clima, condizioni atmosferiche e suolo, inoltre è anche un segno di fiducia nella costante qualità del prodotto finale. Villa Franciacorta Emozione Brut Millesimato: alla vista si presenta perfettamente limpido, giallo paglierino con leggere sfumature dorate, al naso vengono mostrate note floreali e di frutta esotica, quest’ultima si ritrova inizialmente al plato, accompagnata in seguito dalla tipica fragranza di crosta di pane del Franciacorta derivante dal metodo classico ed infine un retrogusto minerale e sapido.
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Azienda Agricola Cobue: Lugana e non solo tra meravigliosi vigneti affacciati sul Garda. Ieri abbiamo avuto la fortuna di visitare l’azienda agricola Cobue, nella zona sud del lago di Garda. I vigneti si estendono per 17 ettari, circondando la cantina a ferro di cavallo con una splendida vista lago. La struttura è moderna ed innovativa, scavata appositamente sottoterra per mantenere temperature ed umidità ideali nel modo più naturale possibile durante tutto l’anno. Ciò che contraddistingue l’azienda è la scelta di non produrre unicamente lugana (cosa che accade nel 90% dei casi nella zona), ma di vinificare anche altre uve appartenenti alla tradizione del territorio, ognuna nel modo che meglio di adatta alle caratteristiche del vitigno. Abbiamo avuto l’occasione di assaggiare Monte Olivi San Martino della Battaglia 2015 - Cobue, un bianco 100% uve storiche Tuchì (ex Tocai). Colore giallo citrino con sfumature dorate, corredo aromatico principalmente floreale accompagnato da una particolare nota di camomilla; al palato la freschezza esalta gli aromi che si percepiscono nuovamente ritrovati in bocca con un finale equilibrato e leggermente ammandorlato. Abbinamento ideale con antipasti, paste, risotti e secondi di pesce.
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I vini piemontesi sono noti per il loro carattere forte e la struttura importante. DI conseguenza, si ha una tradizione vinicola principalmente improntata sulla produzione di vin rossi come Barbera, Barbaresco e Barolo tra i più conosciuti. I Poderi Colla si trovano nel cuore delle Langhe, ad Alba, area del Piemonte rinomata per la produzione di eccellenze enogastronomiche di primo livello. I vigneti della cantina si trovano ad un altezza media 150m, su un terreno collinare rotondo ed esposto. Una parte della vigna è stata piantata prima del 1930, con un rinnovamento parziale avvenuto nel 1995, aderendo inoltre al programma agroalimentare della regione Piemonte volto alla completa sostenibilità ambientale. Oggi vi andremo a descrivere il Barbera d’Alba Poderi Colla. Essendo un vigneto con resa molto abbondante, la produzione viene limitata allo scopo di aumentarne la qualità. Il colore è un intenso rosso violaceo purpureo, al naso è dotato di forte vinosità ed è facile riconoscere piccoli frutti quali le prugne. In bocca si percepisce poco tannino, morbido, risulta piacevole già giovane ma è dotato di una struttura corposa predisposta anche all’ invecchiamento. Vino da tutto pasto da abbinare con paste, zuppe e sformati; ottimo anche nella preparazione di salse e stracotti di carne.
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I passaggi Toscani hanno sempre avuto un'attrazione quasi magnetica verso i suoi spettatori, dalle colline del Chianti alla Maremma, queste bellezze naturali sono famose non solo entro i confini nazionali ma anche i tutto il mondo. Morellino di Scansano Absos - Podere Castellaccia è il ritratto perfetto di questi territori. Un prodotto che proviene dalla parte sud della Toscana, nella provincia di Grosseto, su una collina della Maremma (127m s.l.m), 50 ettari di vigneti a pochi chilometri dal mare. L'azienda e la cantina possono essere visitate in modo da poter ammirare i meravigliosi paesaggi naturali mentre si gusta un vino al 100% Toscano di vitigni autoctoni. La posizione geografica e le condizioni climatiche conferiscono a questo vino una buona gradazione alcolica (14%), un'ottima capacità di invecchiamento con il passare degli anni ed un gusto deciso che non sarà facile da dimenticare, come le terre che ne han dato i natali.
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Sfortunatamente l'annata 2017 non sarà molto produttiva, soprattutto nei vigneti del Nord Italia. L'improvviso calo delle temperature in Aprile e le conseguenti grandinate han portato alla caduta prematura di gran parte dei grappoli dalle vigne. Alcune aree come la Franciacorta avranno una produzione davvero bassa per questa annata come diversi produttori ci hanno confermato personalmente. Quindi se desiderate per quest'anno e l'anno prossimo di avere nella vostra cantina personale delle bottiglie di vino Franciacorta vi consigliamo di attrezzarvi il prima possibile. Ecco il link ad un articolo di approfondimento della famosa testata giornalistica economica Il Sole 24 Ore. http://www.ilsole24ore.com/art/notizie/2017-04-21/maltempo-coldiretti-danni-100-milioni-campi-151204.shtml?uuid=AE76OO9
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