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Pastificio Gentile, un pezzo della Storia di Gragnano




03/01/2021 - Il pastificio Gentile nasce nel 1876 nella vera e propria culla della pasta, a Gragnano, in una città la cui intera struttura era concepita attorno alla produzione della pasta. Il vento del Golfo di Napoli e la perfetta esposizione solare fanno sì che questo sia il luogo ideale per il processo di essiccazione. Osservando e sentendo in prima persona queste condizioni naturali perfette, il pastificio ha così elaborato il Metodo Cirillo, ovvero un processo che replica al meglio la condizione naturale del vento e del sole all’'interno del pastificio, così da ottenere processi di essiccazione lenta che, uniti alla scelta di materie prime di altissima qualità, conferiscono consistenza e proprietà di una pasta artigianale di primo livello.

Articolo tratto da: Redazione OIP

Il pastificio Gentile nasce nel 1876 nella vera e propria culla
della pasta, a Gragnano, in una città la cui intera struttura era concepita attorno alla produzione della pasta.
Il vento del Golfo di Napoli e la perfetta esposizione solare fanno sì che questo sia il luogo ideale per il processo di essiccazione.
Osservando e sentendo in prima persona queste condizioni naturali perfette, il pastificio ha così elaborato il Metodo Cirillo, ovvero un processo che replica al meglio la condizione naturale del vento e del sole all’'interno del pastificio, così da ottenere processi di essiccazione lenta che, uniti alla scelta di materie prime di altissima qualità, conferiscono consistenza e proprietà di una pasta artigianale di primo livello.


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