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Busiata "Eocene a Tavola" con Pancetta di Suino Nero "Consorzio Nero di Calabria"




05/01/2013 - Ingredienti per 4 persone 400 gr Busiata "Eocene a Tavola" 150 gr pancetta di Suino Nero " Consorzio Nero di Calabria" 15 mandorle Tritate Olio Extra Vergine di oliva DOP Terre D'Otranto 1 Spicchio di aglio prezzemolo

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

400 gr Busiata "Eocene a Tavola"

150 gr pancetta di Suino Nero " Consorzio Nero di Calabria"

15 mandorle Tritate

Olio Extra Vergine di oliva DOP Terre D'Otranto

1 Spicchio di aglio

prezzemolo


Tagliate la pancetta e fatela rosolare con l' aglio in una padella per 5 minuti, fate cuocere la busiata Eocene in acqua bollente e salata per 7 minuti scolatela e aggiungetela alla pancetta , fatela saltare per 1 minuto, impiattate ,cospargete con mandorle tritate e prezzemolo

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