CANNOLI SICILIANI

21/01/2013 - Direi che è stato semplicissimo fare alla mia famiglia i famosi Cannoli Siciliani!!!

-5 Cialde per Cannoli Siciliani
-250 gr. Ricotta di Pecora DOP “Sapori del Sud”
-250 gr Ricotta Fiordilatte Campana “Sapori del -Sud”
-250 gr di Zucchero a Velo
-50 gr. Cioccolato di Modica fondente 70% con -zucchero Mascobado “Sabadi“

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

-5 Cialde per Cannoli Siciliani
-250 gr. Ricotta di pecora DOP “Sapori del Sud”
-250 gr ricotta Fiordilatte Campana “Sapori del -Sud”
-250 gr di Zucchero a Velo
-50 gr. cioccolato di modica fondente 70% con -zucchero Mascobado “Sabadi“
Fate sgocciolare la ricotta per eliminare il siero, unite e mischiate la ricotta, passatela in un colino, aggiungete lo zucchero a velo e fate riposare in frigorifero per circa 2 or: Potete aggiungere a piacere il CIOCCOLATO tritato grossolanamente al ripieno.

I cannoli vanno riempiti al momento di servirli, altrimenti la cialda diventa morbida in quanto assorbe l’umidità del ripieno, farcite i cannoli usando un cucchiaino , metteteli sopra un vassoio e grattugiate a piacere del CIOCCOLATO di modica, cospargete di zucchero a velo.

Vino consigliato Ferghettina Brut