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Maccheroni "Pastificio Mancini" con Carciofi e Guanciale




07/02/2013 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Maccheroni "Pastificio Mancini" 4 Carciofi Arrostiti sott'Olio di oliva "Arconatura" 100 gr guanciale di Suino Nero "Consorzio Nero di Calabria" 80 gr Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia" Olio Extra Vergine di oliva "Arconatura" Sale di Trapani "Oro di Sicilia"

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone
-400 gr. Maccheroni "Pastificio Mancini"
-4 Carciofi Arrostiti sott'Olio di oliva -"Arconatura"
-100 gr guanciale di Suino Nero "Consorzio Nero di -Calabria"
-80 gr Bagos "Formaggeria Arasi e Reggia"
-Olio Extra Vergine di oliva "Arconatura"
-Sale di Trapani "Oro di Sicilia"

Mettete in padella i carciofi grigliati Arconatura e il guanciale Nero di Calabria tagliati a pezzetti con un filo di olio extra vergine Arconatura, fate cuocere i maccheroni Mancini in acqua salata per circa 8 minuti, scolate e metteteli in padella con mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta , fate saltare per un minuto,spegnete e aggiungete le scaglie di bagos, mischiate bene e servite.

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