ZUCCHINE RIPIENE CON BOTTARGA DI MUGGINE

11/03/2013 -
Ingredienti
4 Zucchine
Bottarga di Muggine “Stefano Rocca”
Aglio
prezzemolo
50 gr. Primosale ” Caseificio Poma Gioacchino”
100 gr Pane Raffermo
1 Bicchiere di latte
sale
Olio extra Vergine d’Oliva Franci
pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti
4 Zucchine
Bottarga di Muggine “Stefano Rocca”
Aglio
prezzemolo
50 gr. Primosale ” Caseificio Poma Gioacchino”
100 gr pane Raffermo
1 Bicchiere di latte
sale
Olio extra Vergine d’Oliva Franci
pepe
Spezzettate il pane raffermo e mettetelo a bagno nel latte.Lavate e tagliate le zucchine per lungo, togliete la polpa , mettetela in una padella con uno spicchio d’aglio un goccio di olio extra vergine Franci e fate cuocere per una decina di minuti, trasferite in una ciotola aggingete il primosale Caseificio Poma gratuggiato, il prezzemolo tritato il pane ammollato nel latte e ben strizzato, sale e pepe. Mischiate bene e riempite le zucchine, mettete in forno preriscaldato 180 gradi per 20 minuti, impiattate e aggiungete la bottarga di muggine a scaglie.

Bottarga di muggine intera _Stefano Rocca

Esaurito

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Primo Sale - 400/450 gr.

7.96 €

Tutti i formati

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Esaurito

Data

ZUCCHINE RIPIENE CON BOTTARGA DI MUGGINE