Fiorentina di Lari Macelleria Davide Balestri

17/03/2013 - Ingredienti
Bistecca Fiorentina Macelleria Davide Balestri
Olio extra vergine di Oliva Podere Spazzavento
Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"
Pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti
Bistecca Fiorentina Macelleria Davide Balestri
Olio extra vergine di oliva Podere Spazzavento
Sale integrale di Trapani "Oro di Sicilia"
Pepe
La bistecca alla Fiorentina va cotta a contatto con la griglia o sul fuoco a fiamma più alta possibile , fatela cuocere a fiamma viva per poter mantenere il massimo del suo gusto, deve cuocere esternamente e restare morbida all' interno Va cotta per circa 4 minuti in verticale con l’osso a contatto della griglia a fiamma viva,girata su un lato e cotta 3 minuti per parte e rigirata,salata dalla parte cotta e leggermente pepata. Toglietela dal fuoco salate sul' altro lato e l pepe.
Tagliata a fettine e quindi cosparsa leggermente di olio extra vergine rigorosamente toscano Podere Spazzavento
Vino : grano delle Formiche "Podere Spazzavento" vino rosso Toscano Barricato 2007

Fiorentina Macelleria Balestri Davide - Lari

Esaurito

Grano delle Formiche IGT rosso - Podere Spazzavento

Grano delle Formiche IGT rosso 2010

28.92 €

Olio Biologico Toscano Podere Spazzavento

Esaurito

Data

Fiorentina di Lari Macelleria Davide Balestri