Tufoli "Pastificio Mancini" con Fiocco di Culatello Salumificio Rossi, Zucchine e Mandorle .

30/04/2013 - Ingredienti per 4 persone 400 gr. Tufoli "Pastificio Mancini"
50 gr.Fiocco di culatello (classico)Salumificio Rossi
Zucchine alla griglia
Olio Extravergine di Oliva: Villa Magra dei Franci "Frantoio Franci"
10 Mandorle sbucciate e tosatate
Parmigiano Reggiano DOP
sale e pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone 400 gr. Tufoli "Pastificio Mancini"
50 gr.Fiocco di culatello (classico)Salumificio Rossi
Zucchine alla griglia
Olio Extravergine di Oliva: Villa Magra dei Franci "Frantoio Franci"
10 mandorle sbucciate e tosatate
Parmigiano Reggiano DOP
sale e pepe

Fate rosolare leggermente in una padella il fiocco di culatello, aggiungete le zucchine a pezzetti , le mandorle tostate e un goccio di olio extravergine, portate ad ebollizione acqua, salate e calate i tuffoli pastificio Mancini cuocete per circa 8/9 minuti scolate e saltate in padella per un minuto, impiattate.

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