Spaghetti Pastificio Mancini con Pomodorini freschi di Corbara

09/10/2013 - Ingredienti :
400 gr. di Spaghetti Pastificio Mancini
15 Pomodorini freschi di Corbara
Aglio rosso di Nubia
Olio extravergine di oliva Frescolio Frantoio Cutrera
1 peperoncino
Prezzemolo continua ...

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Mettete in padella i pomodorini freschi con olio extravergine Frescolio, due spicchi di aglio di Nubia e peperoncino , cuocete per circa dieci minuti a fuoco moderato. Fate bollire abbondante acqua salata, calate gli spaghetti pastificio Mancini cuocete per circa 7 minuti, scolate e mettete in padella, saltate per circa 1 minuto con i pomodorini, impiattate e aggiungete prezzemolo tritato e a piacere ricotta salata o Parmigiano Reggiano grattuggiati.