Tagliatelle Integrali di Tumminìa “Fastuchera” alle Verdure

23/10/2013 - Ingredienti per 4 persone:
300 gr. Tagliatelle Integrali di Tumminìa “Fastuchera”
1 carota
1 zucchina
1/2 cipolla
5 /6 Pomodorini Acqua e Sale Masseria Dauna
Oio extravergine di oliva Tonda Iblea Frantoio Cutrera
Sale Integrale di Trapani Oro di Sicilia
Ricotta Salata continua....

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Tagliate a listarelle le verdure, mettetele in un tegame con olio extravergine Tonda Iblea Cutrera , i pomodorini Masseria Dauna privati della buccia e fate cuocere per circa 10 minuti . Calate le tagliatelle integrali di Tumminìa Fastuchera in acqua bollente e salata, cuocete per 5 minuti, scolate e fatele saltare in padella con le verdure per 30 secondi aggiungendo se necessario un goccio d’olio extravergine, servite e aggiungete ricotta salata grattugiata.

Vino consigliato: Chianti Classico Riserva Foho – Borgo Casa al Vento