Spaghetti “Pastificio Martelli” con Capuliato di Pomodoro “Casa Morana” e Pancetta di suino nero “Consorzio Nero di Calabria”.

01/12/2012 - Ingredienti x 4 persone

400 gr Spaghetti“Pastificio Martelli”
80 gr Capuliato di Pomodoro “Casa Morana”
50 gr Pancetta di suino nero ”Consorzio Nero di Calabria”.
100 gr Passata di Pomodoro ”Masseria Dauna “
2 spicchi di aglio
Olio Extra Vergine di Oliva Gran Cru Nocellara “Frantoio Cutrera”
Parmigiano Reggiano DOP “Consorzio Parmigiano Reggiano”
sale

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

In una padella mettete aglio, olio, la pancetta tagliata a pezzetti e il capuliato di pomodoro, fate rosolare per qualche minuto, versate la passata di pomodoro e proseguite la cottura per altri 5/6 minuti, salate.

Fate bollire l'acqua calate la pasta e fate cuocere per circa 8 minuti,scolate e aggiungetela in padella con un filo di olio extra vergine, fate saltare in padella per circa un minuto. Impiattate e spolverate con il parmigiano reggiano.

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Pancetta di suino nero di Calabria