Trofie Ligueri “Arconatura” al Pesto Ligure “Arconatura” e Guanciale ”Al Berlinghetto”

17/12/2012 - Ingredienti per 4 persone

400 gr Trofie Liguri “Arconatura”
90 gr Pesto Ligure ”Arconatura”
50 gr. Guanciale ”Al Berlinghetto”
30 gr. Funghi Porcini e Tartufo Bianco - “Tartufi Jimmy”
Olio Extra Vergine di Oliva Frantoio Franci con Certificazione IGP

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Ingredienti per 4 persone

-400 gr Trofie Liguri “Arconatura”
-90 gr pesto Ligure ”Arconatura”
-50 gr. guanciale ”Al Berlinghetto”
-30 gr. Funghi Porcini e tartufo Bianco - “Tartufi Jimmy”
-Olio Extra Vergine di oliva Frantoio Franci con Certificazione IGP
In una padella fate rosolare il guanciale tagliato a pezzetti piccoli fino a renderlo croccante, fate cuocere le trofie in abbondante acqua salata per circa 18 minuti, scolatele conditele con il pesto, la crema di funghi porcini e tartufo bianco, mischiate bene , impiattate e adagiate sopra il guanciale .

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