Ricetta inviata da un blog francese Perrine: Risotto con 2 colori

16/02/2013 - Mi sono resa conto cucinando questa ricetta di quanto sia buono il Riso Rosso "Principato di Lucedio" che mi ha inviato OIP e vi invito a gustarlo.

Articolo tratto da: Articolo tratto da: Blog Pullet La Cucina

Ricetta inviata da un blog francese Perrine: risotto con 2 colori
15/02/2013 - mi sono reso conto questa ricetta con l'aiuto del mio compagno OIP italiana. Hanno un riso rosso troppo buono vi invito a gustarlo. Ingredienti:
-Riso Rosso "Principato di Lucedio" italiano OIP
-riso bianco
- melanzane alla griglia,
-prosciutto arrosto
-cipolla
-pomodori,
-olive verdi
-1 cucchiaio di panna

Ho realizzato questa ricetta con l'aiuto del mio compagno OIP italiana. Hanno un riso rosso troppo buono vi invito a gustarlo.

Preparazione:

cuocere riso rosso 45 minuti in acqua salata.

Tagliare la cipolla e soffriggere in poco olio,

prosciutto cotto e tagliare a pezzetti

cuocere il riso bianco con cipolla e prosciutto

coprire con brodo vegetale e cuocere per 30 minuti

aggiungere il riso rosso e panna acida

in parallela friggere le melanzane per 5 minuti poi cuocere a fuoco lento con pomodori schiacciati

la fine della cottura aggiungere le olive verdi

impiattate e grattugiare il parmigiano

buona degustazione

Data

Ricetta inviata da un blog francese Perrine: Risotto con 2 colori