Etna in Tavola - Riso Siciliano Carnaroli

07/06/2013 - Ingredienti per 4 persone
300 gr. Riso Siciliano Carnaroli "Azienda Agricola Agrirape"
80 gr. Nero di Mare "Conserve SoloSole"
Olio Extravergine di Oliva Tonda Iblea "Frantoio Cutrera"
3 cucchiai Salsa di pomodoro Ciliegino - Casa Morana
Ricotta Ricotta Salata Marzolina

Mettete il riso siciliano Agrirape a cuocere per 15 minuti in acqua bollente e salta, scolate ,tenetene da parte qualche cucchiaio bianco , conditeil resto con nero di mare Solosole, amalgamate bene e disponete sopra un piatto a forma di vulcano, aggiungete sopra il riso bianco , il pomodoro cigliegino Casa Morana e un pizzico di peperoncino a piacere, grattuggiate la ricotta marzolina.

Vino consigliato San Gimignano Rosso DOC "Serreto" 2007 "Cappella Sant'Andrea"

Articolo tratto da: http://carlodasanvito.wordpress.com/

Ingredienti per 4 persone
300 gr. riso Siciliano Carnaroli "Azienda Agricola Agrirape"
80 gr. Nero di Mare "Conserve SoloSole"
Olio Extravergine di oliva Tonda Iblea "Frantoio Cutrera"
3 cucchiai salsa di pomodoro Ciliegino - Casa Morana
Ricotta ricotta salata Marzolina

Mettete il riso siciliano Agrirape a cuocere per 15 minuti in acqua bollente e salta, scolate ,tenetene da parte qualche cucchiaio bianco , conditeil resto con nero di mare Solosole, amalgamate bene e disponete sopra un piatto a forma di vulcano, aggiungete sopra il riso bianco , il pomodoro cigliegino Casa Morana e un pizzico di peperoncino a piacere, grattuggiate la ricotta marzolina.

Vino consigliato San Gimignano Rosso DOC "Serreto" 2007 "Cappella Sant'Andrea"