Pranzo a casa di Carlo venerdì 5 luglio 2013 - Lumache Pastificio Eocene Mozzarella di Bufala Campana

05/07/2013 - Ingredienti

500 gr di Lumache "Pastificio Eocene"
600 gr Mozzarella di Bufala Campana "Casearia Sant'antimo"
30 gr. 'Nduja di suino nero "Consorzio Nero di Calabria"
550 gr. Pomodoro ciliegino salsato "Casa Morana"
1/2 Cipolla
Olio Extravergine di Oliva Zurlo - Olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè
Tritate finemente la cipolla mettetela in padella con un filo d' Olio extravergine Agriè , fate rosolare bene, aggiungete il pomodoro ciliegino salsato Casa Morana la 'Nduja di suino nero "Consorzio Nero di Calabria", continua.....

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Olio Extravergine di oliva Zurlo - olio Extravergine d'oliva Pugliese Agriè
Tritate finemente la cipolla mettetela in padella con un filo d' olio extravergine Agriè , fate rosolare bene, aggiungete il pomodoro ciliegino salsato Casa Morana la 'Nduja di suino nero "Consorzio Nero di Calabria", salate leggermente e cuocete per circa 15 minuti a fuoco moderato.

Mettete a bollire l'acqua per la pasta, salate calate le lumache Eocene e cuocete per circa 6 minuti, scolate e mischiate con il sugo aggiungendo la Mozzarella a pezzetti, mettete in forno a 200° per 20 minuti.

Vino consigliato L'Angolo Perduto "Il Vecchio Maneggio"