Maccheroni Pastificio Mancini con Zucchine e Gamberetti

09/07/2013 - Ingredienti per 4 persone
400 gr. Maccheroni Pastificio MANCINI
200 gr. Gamberi
2 Zucchine
150 gr. Ricotta Fresca
2 cucchiai di Panna Liquida
Olio extravergine di oliva di castelluzzo
Sale integrale di Trapani
Ricotta salata
pepe

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Pulite i gamberi freschi, e metteteli in padella
con un filo d'olio extravergine di Castelluzzo, la ricotta fresca e la panna da cucina, salate leggermente e pepate, fate cuocere per 5 minuti.
Tagliate a fette la zucchina e friggetela sempre usando olio extravergine di Castelluzzo, scolatela su carta assorbente e mettetela con i gamberi.
Calate la pasta in acqua bollente e salata cuocete per circa 9 minuti, scolate e aggiungete in padella saltate per 1 minuto. Impiattate e grattugiate ricotta salata a piacere.

Vino consigliato Chardonnay PLANETA