Gnocchi con Pane Pugliese Biologico Forno Astorio Ricotta di Solo Pezzata Rossa - Az. Agricola Frascio e Spinaci

02/03/2014 - Ingredienti
400 g di spinaci puliti e
1 uovo + 1 tuorlo
50 gr, Parmigiano Reggiano 36 mesi gratuggiato
100 g Ricotta di Solo Pezzata Rossa - Az. Agricola Frascio
200 g Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori" solo la mollica
1 dl di latte caldo
60 g La Farina "00" di Grano Tenero Pan de Verona (da regolare in base alla consistenza)

Articolo tratto da: blog di cucina Carlo da San Vito Lo Capo

Bagnate il pane con il latte caldo, aggiungete gli spinaci cotti scolati poco strizzarli e tagliateli finemente con il coltello , la ricotta e 1 uovo, date una mescolata e mettete in frigorifero per 12 ore .
Mettete tutto in una ciotola, aggiungete il tuorlo, la farina e il parmigiano. Mescolate amalgamando bene e lasciate riposare per 15 minuti
Fate bollire una pentola con acqua, salate e con un cucchiaio calate gli gnocchi e nell'acqua uno ad uno. Quando verranno a galla, sono pronti per essere conditi: con burro fuso e formaggio.

Pane Biologico di tipo Pugliese cotto in forno a legna - "Forneria Astori"

Esaurito

La Farina "00" di Grano Tenero Pan de Verona

Esaurito

Parmigiano Reggiano 36 Mesi

Esaurito

Data

Gnocchi con Pane Pugliese Biologico Forno Astorio Ricotta di Solo Pezzata Rossa - Az. Agricola Frascio e Spinaci